Ингредиенты:
Мука 300гр ржаная, 150гр пшеничная;
Масло сливочное 100гр;
Яйца( желтки) 2шт;
Сода 1/2ч.л;
Молоко 200мл;
Цедра апельсина;
Приготовление:
Молоко подогреваем, но не кипятим! В него добавляем масло, сахар, соду, все перемешиваем.
Частями добавляем муку ржаную.Вымешиваем, но не долго, все соединили и всё.
Следующим шагом яйца, желтки, если чуть белочка попалет ничего страшного.
Теперь очередь муки пшеничной.
Частями её вводим.
Вмешивается.
Ещё добавляем.Вымешиваем.
Вот такое тесто получается.
Вымешиваем.
Оставляем минут на 15-20 отдохнуть.
Лепим пряники.
В духовой шкаф на 20 -25 минут при температуре 180 градусов, низ и конвекция у меня выставлены, но вы по своим духовкам смотрите.
Фотосессию провела пряничкам))
Поближе сфотографировала
Теперь перейдем к глазури.
Глазурь для пряников:
Глазурь сделает пряники ещё более аппетитными и добавит им праздничный вид. Вот несколько вариантов глазури:
1. Классическая сахарная глазурь:
- Ингредиенты:
- Сахарная пудра — 200 г
- Яичный белок — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ч. л. (по желанию)
- Приготовление:
1. Взбейте яичный белок в миске до образования пены.
2. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до получения однородной массы.
3. Если глазурь получается слишком густой, добавьте немного лимонного сока.
4. Наносите глазурь на горячие или остывшие пряники.
2. Глазурь с мёдом:
- Ингредиенты:
- Сахарная пудра — 150 г
- Мёд — 2 ст. л.
- Яичный белок — 1 шт.
- Приготовление:
1. Взбейте яичный белок в миске.
2. Добавьте мёд и сахарную пудру, продолжайте взбивать до однородной массы.
3. Наносите глазурь на пряники.
3. Глазурь с пищевыми красителями:
- Ингредиенты:
- Сахарная пудра — 150 г
- Вода — 1 ст. л.
- Пищевые красители (по желанию)
- Приготовление:
1. Смешайте сахарную пудру и воду в миске, чтобы получить густую пасту.
2. Разделите глазурь на части и добавьте пищевые красители в каждую из них.
3. Взбейте каждую часть глазури до однородного цвета.
4. Наносите глазури разных цветов на пряники для создания узоров или рисунков.
4. Глазурь с лимонным соком:
- Ингредиенты:
- Сахарная пудра — 200 г
- Яичный белок — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Приготовление:
1. Взбейте яичный белок в миске.
2. Добавьте сахарную пудру и лимонный сок, продолжайте взбивать до получения однородной массы.
3. Наносите глазурь на пряники.
Приятного аппетита! Надеюсь, ваши пряники порадуют ваших родных и близких!
Спасибо за лайки и подписки!