Сегодня не будет маршрута. Расскажу про одну точку, с которой пересекся случайно, но думаю, биргикам она будет интересна.
Принес мне тут друг бутылочку IPA от пивоварни «Пивовар Кулик». До этого я с ними не пересекался. Полез изучать вопрос.
Пивоварня находится в селе Кореневщино Липецкой области. Ассортимент у них классический для региональной пивоварни: пшеничные эли, портеры и американские пал-эли. Варят небольшими партиями, с вниманием к качеству сырья и традиционными методами. Оборудование — отечественное, марки «НОМАС», варочный порядок на 1500 литров. Не гиганты, но и не домашняя варка. Середина.
На сайте указано, что пиво можно купить в нескольких магазинах в Липецке и Тамбове. То есть локальная история, для своих. Но более углублённое изучение вопроса привело меня совсем в другое место.
А привело оно меня в московский баттл-шоп «Коллекция» по адресу Нахимовский проспект, 59а. Работает он уже несколько лет, хотя создаётся впечатление, что открылся совсем недавно — всё свеженькое, аккуратненькое.
В этом небольшом магазинчике широко представлена линейка пивоварни — и в бутылках, и на кранах. На стене красуется логотип «Пивовара Кулика». За баром милая барышня, которая знает, что продаёт. А ещё гостей встречает прекрасный щенок английского бульдога.
Столиков в «Коллекции» нет. Но для желающих продегустировать не отходя от кассы обустроен уголок, где могут присесть пара человек и спокойно обсудить опробованное. Для паб-крола в одиночку или вдвоём — самое то.
Из продегустированного сильное впечатление произвели ипашки. Честно скажу: я не ждал от неизвестного доселе бренда таких ярких впечатлений. Но «Пивовар Кулик» меня приятно удивил.
Citra IPA — пиво светлое, нефильтрованное, непастеризованное. Аромат мощный: лимон, апельсин, грейпфрут и легкие цветочные оттенки. Плотность 15%, алкоголь 6,2%. Всё честно, по-американски. Хмель Citra — классика жанра, и здесь его не пожалели.
Mosaic IPA — тоже светлое, нефильтрованное, непастеризованное и ещё и неосветленное. Тут калейдоскоп тропических ароматов: манго, персик, грейпфрут. Чуть мягче, чем Citra, но тоже очень достойно. Плотность та же — 15%, алкоголь 6,2%. Приятный классический IPA на каждый день, если вам каждый день нужно такое.
А вот классические сорта — лагеры, пшеничные — на мой субъективный вкус получились ровно тем, чего ожидаешь от региональной пивоварни. Если сразу не казнить, то скажем так - без огонька.
Но, думаю, лучше вы сами всё попробуете и поделитесь мнением. У каждого свой вкус, а я человек привередливый.
Закругляясь, стоит упомянуть, что в «Коллекции» вы также найдёте недурственный выбор бутылочного пива из Бельгии. И немцы с чехами тоже представлены.
На кранах, кстати, был примечен интересный экземпляр от пивоварни Primátor. Но тут не всё прозрачно. В Untappd чекинов мало, и все они из России. А само пиво, если это и правда тот самый Primátor, не лучший их представитель.