Моя дружба с этим корнеплодом длится долгие десятилетия и свёкла всегда даёт мне стабильный хороший результат.
В прошлом году я выращивала сорт Борщец.
Раннеспелый, высокоурожайный сорт столовой свёклы, созданный агрофирмой «Аэлита». От всходов до технической спелости проходит 85–95 дней.
Корнеплоды округлые, выровненные, диаметром 9–10 см, массой 150–250 г. Не растрескиваются.
Никогда ничем её не кормлю, не вношу навоз или компост в грядку, прекрасно растёт в том грунте, который у нас имеется в распоряжении.
После уборки урожая и просушки, сортирую её по размеру, так как она растет у меня без прореживания, сколько из семени вылезло росточков, столько и будет свеколок.
Самые крупные и средние раскладываю в чёрные пакеты, завязываю и опускаю в подвал на хранение, а мелкую пропускаю через электорошинковку и готовлю заправку для борща в баночках.
Хранится свёкла в пакетах прекрасно. Вот сегодня достали последний пакет, лежит, будто вчера с грядки
До новой ещё далеко, сегодня только посеяла, поэтому нужно довести до ума остатки, чтобы борщ всегда был такой, как мы любим.
Какая она красивая в разрезе!
Нарезаю её на куски, чтобы нашинковать легко и быстро с помощью моего верного, старого друга, лет 15 моя помощница измельчает овощи, шинкует капусту, приготовляет фарш.
Всю натёртую свёклу разложила в пакеты, очень удобные, с замочками, и в камеру
После свёклы нашинковала капусты, сменив насадку и замариновала её по быстрому рецепту
Парочка свеколок варятся, картошечка тоже кипит.
Через три- четыре часа капуста будет готова и я приготовлю сыночку винегрет, его любимый салат.
Рецепт на 3 средних кочана, я мариную половинку, соответственно все ингредиенты маринада взяла пропорционально меньше.
Листочек из книги рецептов, повидавшей жизнь😁
Капусточка получается очень красивая, я шинковку после свёклы не мыла, а зачем?
А вы знали, что в красной свёкле содержатся бетаин и бетанин – уникальные белковые алкалоидоподобные вещества. Они участвуют в образовании холина – вещества, улучшающего деятельность клеток печени, который укрепляет капилляры, снижает накопление холестерина в крови, препятствует образованию тромбов.
Я готовлю из свежей свёклы салат, натёртую на тёрке, заправляю майонезом, солью и всё!
Мне очень нравится такой салат, особенно в периоды, когда я решаю сбросить лишние кг🤭
Могу соединить со свежей нашинкованной капустой, зеленью, морковью и тоже в качестве заправки соль и майонез.
Нашла интересный рецепт вина из свёклы!
Ну что ж, дождусь поспевания чернослива и попробую приготовить!
Вымытые здоровые корнеплоды, не очищая, порежьте на небольшие кусочки и залейте кипятком. Добавьте по вкусу корень имбиря или чернослив. Закройте и настаивайте 3–4 дня, после этого процедите, перелейте в подходящую для брожения тару, добавьте немного сахара, дрожжи, поставьте в тёплое тёмное место. На горлышко бутылки наденьте хирургическую перчатку с дыркой. Как только перчатка перестанет подниматься, перемешайте вино, процедите, перелейте в чистую бутылку и оставьте дозревать на несколько месяцев.
В этом году я посеяла сорт Бордовый шар. Раннеспелый сорт столовой свёклы, который отличается жаростойкостью, устойчивостью к болезням и хорошей лёжкостью.
Тёмно-бордовая с фиолетовым оттенком, однородная, без кольцеватости, плотная, сочная и сладкая.
Вы как относитесь к этому кладезю полезных веществ?
Что готовите на зиму в баночках из неё?
Кстати, кормите чем- то свою красотку?
Я не кормлю по причине того, что боюсь она будет расти слишком крупная. Она и так у меня крупнее, чем мне бы хотелось.
Может её просто убирать раньше, когда она достигнет желаемого размера?
Но будет ли она лежать, если рано убрать?! 🤔
Ставьте пальчики вверх, если дочитали😊
Пишите про свою дружбу со свёклой, я знаю, есть люди, которые терпеть её не могут🤷♀️