Когда речь заходит о походах и путешествиях, еда играет не последнюю роль. Хочется чего-то вкусного, питательного и при этом несложного в приготовлении. Овощное туристическое рагу – это идеальный вариант! Оно насыщает, согревает и дарит заряд энергии для новых приключений. А главное, его можно приготовить как на костре, так и на обычной плите, используя минимум посуды.
Пошаговый рецепт:
Ингредиенты:
- Основа:Картофель – 3-4 средних клубня
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Кабачок или цукини – 1 шт. (по желанию, если есть возможность взять) - Бобовые (для сытости):Консервированная фасоль (красная или белая) – 1 банка (около 400 г)
ИЛИ сушеный горох/чечевица – 100-150 г (предварительно замочить на несколько часов или на ночь) - Томатная составляющая:Томатная паста – 2-3 ст. л.
ИЛИ консервированные помидоры в собственном соку – 1 банка (около 400 г) - Аромат и специи:Чеснок – 2-3 зубчика
Растительное масло – 2-3 ст. л. (для обжарки)
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Сушеные травы (укроп, петрушка, базилик, орегано) – 1-2 ч. л. - Вода или бульон:Вода или овощной/мясной бульон – около 500-700 мл (зависит от желаемой густоты)
Приготовление:
- Подготовка овощей: Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Кабачок (если используете) также нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.
- Обжарка (опционально, но желательно для аромата): На разогретой сковороде или в казане разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 3-5 минут, помешивая. Если готовите на костре, можно использовать чугунный котелок.
- Добавление основных овощей: Добавьте к луку и моркови нарезанный картофель и кабачок. Перемешайте и обжаривайте еще 5-7 минут.
- Томатная основа: Добавьте томатную пасту (или измельченные консервированные помидоры). Хорошо перемешайте и дайте прогреться 1-2 минуты.
- Бобовые: Если используете сушеный горох или чечевицу, добавьте их на этом этапе (предварительно замоченные). Если используете консервированную фасоль, добавьте ее ближе к концу приготовления.
- Жидкость и специи: Влейте воду или бульон так, чтобы он почти покрывал овощи. Добавьте соль, перец, лавровый лист и сушеные травы.
- Тушение: Доведите рагу до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до готовности картофеля (примерно 20-30 минут). Если используете консервированную фасоль, добавьте ее за 10-15 минут до конца тушения.
- Финальный штрих: За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок. Попробуйте на соль и специи, при необходимости добавьте.
Килокалории:
Примерная калорийность овощного туристического рагу на 100 грамм составляет около 70-100 ккал. Точное значение зависит от используемых овощей, количества масла и добавления бобовых. Это достаточно низкокалорийное, но при этом сытное блюдо.
Время приготовления:
- Подготовка ингредиентов: 15-20 минут
- Обжарка (опционально): 10-15 минут
- Тушение: 30-40 минут
Общее время приготовления: около 55-75 минут.
Советы для идеального туристического рагу:
- Выбирайте "долгоиграющие" овощи: Картофель, морковь, лук – это основа, которая хорошо хранится и не портится в условиях похода.
- Сушеные бобовые – отличный вариант: Они легкие, занимают мало места и при замачивании дают отличную сытость.
- Специи – ваш лучший друг: Не бойтесь экспериментировать с травами и специями. Они придадут блюду неповторимый аромат и вкус.
- Универсальность: Это рагу можно дополнить любыми овощами, которые есть под рукой или которые вы смогли взять с собой (сладкий перец, помидоры, грибы).
- Приготовление на костре: Используйте чугунный котелок или казан. Он равномерно распределяет тепло и позволяет добиться идеальной консистенции.
- Упаковка: Для похода заранее нарежьте и расфасуйте овощи по пакетам. Это сэкономит время и силы на месте.
- Консервированные ингредиенты: Консервированная фасоль, кукуруза, горошек – отличные помощники в походной кухне.
Овощное туристическое рагу – это не просто еда, это часть вашего походного опыта. Наслаждайтесь каждым кусочком, ведь он приготовлен с заботой и любовью к природе и приключениям!
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборку: