Нет ничего лучше, чем аромат дымка, смешанный с запахом рассыпчатой пшённой каши, приготовленной на открытом огне. Это не просто еда, это целое приключение, возвращающее нас в детство, к походам и уютным вечерам у костра. Сегодня мы поделимся с вами пошаговым рецептом, который поможет вам приготовить идеальную пшённую кашу на костре, даже если вы новичок в походной кулинарии.
Время приготовления:
- Подготовка: 10 минут
- Варка: 25-35 минут (в зависимости от интенсивности огня и посуды)
- Общее время: 35-45 минут
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 1 стакан пшена (около 180-200 г)
- 2.5 - 3 стакана воды (или молока для более сливочного вкуса)
- 1-2 столовые ложки сливочного масла (по желанию, для более насыщенного вкуса)
- Щепотка соли
- Сахар по вкусу (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка пшена: Это самый важный этап для получения рассыпчатой каши без горечи.Тщательно промойте пшено в нескольких водах. Последняя вода должна быть прозрачной.
Залейте промытое пшено кипятком на 1-2 минуты. Это поможет удалить остатки горечи.
Слейте кипяток и еще раз промойте пшено холодной водой. - Подготовка костра:Разведите костер и дождитесь, пока он прогорит до углей. Это обеспечит более равномерный жар.
Установите треногу или найдите устойчивое место для котелка над углями. - Варка каши:В котелок налейте воду (или молоко). Добавьте щепотку соли.
Доведите жидкость до кипения на костре.
Аккуратно всыпьте подготовленное пшено в кипящую воду. Перемешайте.
Уменьшите огонь (отодвиньте котелок немного в сторону от самых жарких углей) или отрегулируйте высоту треноги, чтобы каша не бурлила слишком сильно.
Варите кашу, периодически помешивая, чтобы она не пригорела ко дну котелка. Время варки составит примерно 25-35 минут. Каша готова, когда пшено полностью разварится, а жидкость впитается. - Добавление масла и сахара:Когда каша почти готова, добавьте сливочное масло (если используете) и сахар по вкусу.
Хорошо перемешайте и дайте каше настояться под крышкой (или прикрыв котелок фольгой) еще 5-10 минут на слабом огне или просто сняв с огня. - Подача:Разложите горячую пшённую кашу по тарелкам. Наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом!
Килокалории:
Примерное содержание калорий на 100 г готовой пшённой каши (без учета масла и сахара):
- Пшено: около 348 ккал на 100 г
- Вода: 0 ккал
- Соль: 0 ккал
Таким образом, около 150-180 ккал на 100 г готовой каши (в зависимости от соотношения пшена и воды). Добавление сливочного масла и сахара значительно увеличит калорийность.
Советы для идеальной пшённой каши на костре:
- Выбирайте качественное пшено: Хорошее пшено имеет яркий, золотистый цвет и приятный аромат.
- Не экономьте на промывке: Это залог отсутствия горечи.
- Контролируйте огонь: Слишком сильный огонь приведет к пригоранию, слишком слабый – к долгой варке. Ищите золотую середину.
- Помешивайте регулярно: Это предотвратит прилипание и обеспечит равномерное приготовление.
- Экспериментируйте с жидкостью: Вместо воды можно использовать молоко или смесь воды и молока для более нежного вкуса.
- Добавьте сухофрукты: Изюм, курага или чернослив, добавленные за 10-15 минут до готовности, придадут каше дополнительную сладость и аромат.
- Не бойтесь экспериментировать: Пшённая каша – это отличная основа для различных добавок. Можно добавить ягоды, орехи или даже немного ванили.
Приготовление пшённой каши на костре – это не просто кулинарный процесс, а возможность замедлиться, насладиться природой и создать незабываемые воспоминания. Приятного аппетита и удачных походов!
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборку: