Сегодня мы поделимся рецептами запеканки из пшена и тыквы, из яблок на сковороде и рецептом "полосатой запеканки" с использованием какао! Каждая из них уникальна на вкус и подходит тем, кто хочет разнообразить свое питание и готов потратить чуть больше времени и сил, чтобы вникнуть в новые рецепты!
Запеканка из пшена и тыквы
Ингредиенты (на 4 порции):
Пшено — 120 г
Молоко — 320 мл
Тыква очищенная — 400 г
Сахар — 6 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 4 ч. л.
Масло сливочное — 10 г
Соль — 1 щепотка
Приготовление
1. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Промойте пшено несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
2. В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте кусочки тыквы и варите на медленном огне около 10 минут.
3. Всыпьте промытое пшено, размешайте и продолжайте готовить до состояния густой каши. Добавьте сахар и соль, перемешайте.
4. Содержимое кастрюли переложите в другую емкость, немного остудите, затем добавьте взбитые яйца и перемешайте.
5. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите подготовленную массу, сверху смажьте сметаной.
6. Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте запеканку около 25 минут до лёгкого румянца. Готовую запеканку немного остудите, нарежьте на порции и подавайте к столу.
Творожная запеканка с яблоками на сковороде
Ингредиенты (на 4 порции)
Творог 9% — 360 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 6 ст. л.
Яблоки — 2 шт.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Манная крупа — 2 ст. л.
Приготовление
1. В миску положите творог, разбейте яйца, добавьте сметану, сахар и манную крупу. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы. По желанию можно использовать блендер для более гладкой текстуры.
2. Яблоки вымойте, разрежьте пополам, удалите семенную коробку и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Растопите сливочное масло на сковороде, выложите яблочные ломтики. Обжаривайте яблоки на среднем огне до легкой корочки, затем переверните ломтики обжаренной стороной вверх и посыпьте сахаром.
4. Выложите на яблоки творожную массу, убавьте огонь до минимального и закройте сковороду крышкой.
5. Готовьте запеканку 10–13 минут, пока края не начнут легко отделяться от сковороды.
6. Накройте сковороду плоской тарелкой и аккуратно переверните запеканку. Верните запеканку обратно на сковороду, закройте крышкой и готовьте на самом слабом огне ещё 10–13 минут. Подавать можно как горячей, так и остывшей.
Творожная запеканка «Зебра»
Ингредиенты (на 4 порции):
Творог 9% — 500 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 г
Кукурузный крахмал — 5 ст. л.
Натуральный йогурт — 80 г
Какао-порошок — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — для смазывания формы
Сахарная пудра — для подачи
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170 °C. Форму для запекания диаметром 20–22 см смажьте сливочным маслом.
2. В миске соедините яйца, сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером до пышной светлой массы.
3. Добавьте творог и кукурузный крахмал, перемешайте или слегка взбейте до однородной консистенции.
4. Разделите тесто на 2 равные части.
5. В одну из них добавьте йогурт и какао, взбейте до получения шоколадной массы.
6. В центр формы выложите 3 ст. л. светлого теста, затем аккуратно сверху — 3 ст. л. шоколадного. Продолжайте чередовать слои, всегда выкладывая тесто строго в центр, пока форма не заполнится.
7. Осторожно поставьте форму в духовку и выпекайте 45–50 минут до готовности. Полностью остудите запеканку в форме — за это время она стабилизируется и будет легко нарезаться. Переложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Другие рецепты для завтраков (сладкие и несладкие кашки, необычные блюда из творога, блины, а также рецепты смузи) ищите в книге "Рецепты для завтраков" (12+).