Рассмотрим покупку маслопресса на 50тн с размещением у себя дома, для этого потребуются стартовые вложения и оформленное ИП или самозанятый.
Стартовые вложения:
Базовый вариант запуска с бюджетом 250тр
Маслопресс Organic press 50 тонн = 150000 руб
доставка оборудования = 10000 руб
первая закупка сырья = 40000 руб
тара, бутылки, крышки, этикетки = 25000 руб
весы, емкости, мелкий инвентарь = 5000 руб
фото, видео, макеты, оформление карточек = 10000 руб
запуск и продвижение через Avito и соцсети = 10000 руб
сертификация масел = 10000 руб
Итого стартовые вложения:
250000 руб
Это хороший и реалистичный бюджет для уверенного старта без сайта и без лишних расходов. На первом этапе достаточно размещения в Avito, Telegram, ВКонтакте, использовать городские чаты, рассказать о своих маслах знакомым, участвовать на местных ярмарках/выставках, также размещать короткие видео с процессом отжима на видеохостингах.
Для старта возьмем 5 масел:
льняное
подсолнечное
масло расторопши
тыквенное
масло черного тмина
Предположим, что в месяц вы перерабатываете:
лен = 50 кг
подсолнечник = 50 кг
расторопша = 20 кг
tыквенные семечки = 20 кг
черный тмин = 10 кг
Теперь считаем примерный выход масла. Для расчета беру реалистичные усредненные показатели, близкие к рынку и вашим предыдущим данным:
лен = 27%
подсолнечник = 45%
расторопша = 20%
тыква = 28%
черный тмин = 18%
Считаем выход масла в литрах.
Лен
50 кг * 0.27 = 13.5 л
Подсолнечник
50 кг * 0.45 = 22.5 л
Расторопша
20 кг * 0.20 = 4 л
Тыква
20 кг * 0.28 = 5.6 л
Черный тмин
10 кг * 0.18 = 1.8 л
Итого масла в месяц:
13.5 + 22.5 + 4 + 5.6 + 1.8 = 47.4 л
Теперь переведем в бутылки по 250 мл.
47.4 л / 0.25 = 189.6 бутылки
Округленно 189 бутылок в месяц
Розничные цены продажи
льняное масло = 600 руб за 250 мл
подсолнечное масло = 450 руб за 250 мл
масло расторопши = 1800 руб за 250 мл
тыквенное масло = 2000 руб за 250 мл
масло черного тмина = 2800 руб за 250 мл
Тут следует обратить внимание, что не нужно сравнивать стоимость масла ремесленного и со сотимостью масел в условной «пятерочке», ничего общего между ними нет, про это поговорим в следующих статьях.
Теперь считаем выручку по каждому виду масла.
Льняное масло
13.5 л / 0.25 = 54 бутылки
54 * 600 = 32400 руб
Подсолнечное масло
22.5 л / 0.25 = 90 бутылок
90 * 450 = 40500 руб
Масло расторопши
4 л / 0.25 = 16 бутылок
16 * 1800 = 28800 руб
Тыквенное масло
5.6 л / 0.25 = 22.4 бутылки
Округленно 22 бутылки
22 * 2000 = 44000 руб
Масло черного тмина
1.8 л / 0.25 = 7.2 бутылки
Округленно 7 бутылок
7 * 2800 = 19600 руб
Общая выручка от продажи масла:
32400 + 40500 + 28800 + 44000 + 19600 = 165300 руб
Себестоимость сырья
Средняя стоимость закупки сырья:
лен = 80 руб/кг
подсолнечник = 120 руб/кг
тыква фермерская Россия = 850 руб/кг
черный тмин = 750 руб/кг
расторопша = 200 руб/кг
Считаем:
лен
50 * 80 = 4000 руб
подсолнечник
50 * 120 = 6000 руб
расторопша
20 * 200 = 4000 руб
тыква
20 * 850 = 17000 руб
черный тмин
10 * 750 = 7500 руб
Итого сырье:
4000 + 6000 + 4000 + 17000 + 7500 = 38500 руб
Упаковка и переменные расходы
Так как вы продаете в бутылках по 250 мл, упаковка становится важной частью экономики.
Предположим среднюю себестоимость одной готовой единицы:
бутылка
крышка
этикетка
термоусадка или дополнительная упаковка
Средняя себестоимость упаковки на 1 бутылку = 55 руб
189 бутылок * 55 = 10395 руб
Округлим до 10400 руб
Дополнительные переменные расходы:
расходники, ткань/мешочки, салфетки, воронки, потери = 2500 руб
доставка до клиентов и упаковка отправок = 4000 руб
электроэнергия и мелкие хозяйственные расходы = 1500 руб
Итого дополнительные переменные расходы:
2500 + 4000 + 1500 = 8000 руб
Общие переменные расходы:
10400 + 8000 = 18400 руб
Маржинальная прибыль
Выручка = 165300 руб
сырье = 38500 руб
переменные расходы = 18400 руб
Маржинальная прибыль:
165300 - 38500 - 18400 = 108400 руб
Постоянные расходы в месяц
На старте без сайта и без большого рекламного бюджета можно считать так:
Avito продвижение и платные поднятия = 5000 руб
соцсети, связь, интернет= 2000 руб
транспорт и мелкие расходы = 3000 руб
налоги и прочие административные расходы = 8000 руб
Итого постоянные расходы:
18000 руб
Чистая прибыль в базовом сценарии
108400 - 18000 = 90400 руб в месяц
Это уже сильная модель для домашнего или ремесленного старта.
Но здесь есть важная оговорка.
Эта модель работает только если вы действительно продаете весь произведенный объем по розничной цене и умеете доносить ценность ремесленного масла. Если часть объема продается со скидкой, через посредников или с остатками, фактическая прибыль будет ниже. Для данного сценария нужно время чтобы заработало "сарафанное радио"и о вас уже знали и покупали ваши масла.
Реалистичный сценарий продаж
Обычно на старте не удается сразу продать 100% объема. Поэтому лучше считать еще и более осторожный сценарий.
Если продается 75% объема в месяц, то:
165300 * 0.75 = 123975 руб выручки
Чистая прибыль тогда будет примерно:
123975 - 38500 - 18400 - 18000 = 49075 руб
То есть даже в осторожном сценарии модель остается прибыльной.
Сильный вывод по ассортименту
Посмотрим на логику по каждому маслу.
Подсолнечное масло
дает хороший выход
понятно клиенту, пользуется спросом
но слабее по марже на бутылку
Льняное масло
хороший баланс между себестоимостью и ценой продажи
одно из лучших масел для старта, очень популярное и понятное для людей, может служить магнитом для клиентов
Расторопша
очень сильная маржа
хорошая ниша для ЗОЖ аудитории
Тыквенное масло
лечебный продукт, самое лучшее масло для мужчин
Черный тмин
самая дорогая бутылка
но и самое сильно действующее лечебное масло, особенно по иммунитету.
Из этого следует важное решение.
Для старта не стоит делать ставку только на подсолнечник. Его лучше использовать как понятную входную позицию в ассортименте, а прибыль строить на льне, расторопше, тыкве и черном тмине.
Точка безубыточности
Постоянные расходы = 18000 руб
Маржинальность высокая, примерно 65%
Точка безубыточности по выручке:
18000 / 0.65 = около 27692 руб
Это означает, что бизнес при такой модели довольно быстро перекрывает ежемесячные постоянные расходы.
Окупаемость
Стартовые вложения = 250000 руб
Если работать по осторожному сценарию с прибылью около 49000 руб:
250000 / 49000 = 5,1 месяца
Если работать по базовому сценарию с прибылью около 90400 руб:
250000 / 90400 = 2.8 месяца
Реалистично я бы рекомендовал для рынка закладывать окупаемость не менее 4-6 месяцев, а не 2-3., т.к. на раскачку потребуется время.
Потому что в жизни будут:
неполная продажа объема
остатки
акции
часть брака по таре
неравномерный спрос
повторные закупки сырья
Что особенно важно для успеха модели
1. Продавать не просто масло, а ремесленный натуральный продукт
2. Делать акцент на пользе и свежести(отжим под клиента)
3. Показывать процесс отжима в видео
4. Продавать наборами по 3-5 бутылок, а не только поштучно
5. Собирать постоянную базу клиентов в Telegram, Мах, ВК
6. Делать повторные продажи через подписку или предзаказ/