🧁 Галакекс
Французский кекс Quatre Quarts, он же "фунтовый кекс" готовится очень просто. Берётся равное количество муки, сахара, яиц и сливочного масла, замешивается и выпекается.
По желанию можно добавить цедру апельсина, орехи и прочее, а можно взять Гала Раствор, и сделать его кофейным.
Давно лежали эти замечательные пакетики растворимки, практически первый батч от Сварщица, та самая персиковая Эфиопия Лалиса, благодаря которой, кекс перешёл в категорию спешелти.
Состав:
✔️ 200 г муки
✔️ 200 г сахара
✔️ 200 г сливочного масла + для смазывания формы
✔️ 200 г яиц
✔️ щепотка соли
✔️ ваниль или ванильный сахар
✔️ разрыхлитель 1 пакетик
✔️ Гала раствор 1-3 пакетика
Выпекал 40 минут на 180°С
Под рукой был коричный сахар, с белым, кекс получается ярко жёлтым, но с галой потемнеет, тут и сахар тростниковый и Гала, поэтому темный внутри. Начинать лучше с яиц, 4шт.(С1) это примерно 200гр., но бывает и 180гр. и 230гр., соответственно остальные компоненты добавляем в равных пропорциях.
Гала Раствор супер удобный формат для кулинарии, насыпал в готовое тесто, перемешал, и сразу в духовку. Пить тоже вкусно, но предпочитаю зерно.
По вкусу, как-будто с богом разговаривашь, если добавить яблочный джем и батч, можно улететь.
Галакекс название странное, может лучше Спешал Кекс?
🔥 - Галакекс
😱 - Спешал Кекс
#галакекс #готовлюдома
