Действительно, почему? Сельдь регулярно попадается с икрой, опытные покупатели даже знают, как выбрать икряную селедку и избежать вариантов с молоками. С икрой может попасться также, например, форель, ну а икру прочих привычных нам рыб можно купить пусть не вместе с рыбой, но отдельно точно. На прилавках сейчас какой только нет – хоть палтуса, хоть минтая, хоть трески.
А вот скумбриевой нет. Хотя рыба эта вроде как стандартная, икромечущая, без каких либо исключительных особенностей. Не живородящая и не почкованием размножается.
На ум приходит еще один вариант: может ее икра настолько ценна, что поставщики тщательно проверяют каждую рыбину на предмет ее наличия, и обязательно извлекают? Опять нет: скумбриевой икры нет даже в магазине деликатесов. Будь она настолько ценной, обязательно продавалась бы в отделе "всё для богатых".
Впрочем, некоторые люди хвалятся, что таки пробовали икру скумбрии. Она продается в некоторых азиатских странах, где вообще чего только не продается.
Многое из азиатской пищи не захочется отведать и даром, но сейчас не об этом. В общем, получается, что со скумбрией точно все нормально: икра у нее есть. Причина ее отсутствия в продаже заключается в другом.
Это объясняется особенностями вылова этой уважаемой в народе рыбы. Дело в том, что в РФ атлантическая скумбрия вылавливается далеко от мест нереста, и никогда не вылавливается в сезон нереста даже отдельными рыболовами-любителями, так как места нереста скумбрии находятся за пределами территориальных вод РФ. В наши воды заходит уже отнерестившаяся рыба.
Завидовать ли счастливчикам, которые пробовали икру скумбрии? Не-а. Судя по отзывам, икра у нее невкусная. Она мелкая и горчит. Похожа на икру трески. Завозить ее в РФ на продажу смысла нет.
Если вам попалась скумбрия с икрой, значит это не скумбрия
По крайней мере не та стандартная, всеми любимая атлантическая скумбрия точно. Может быть тихоокеанская (японская), которой на прилавках РФ совсем небольшое количество.
Под названием "скумбрия" в магазинах также часто продается макрель.
Внешне они похожи, но макрель суше и не такая вкусная. Но вот макрель порой как раз попадется с икрой. Ее икра тоже не обладает выдающимися вкусовыми качествами, но есть можно, она вполне съедобная, особенно в жаренном виде.