Абсолютная обычная ситуация, когда пивоварня ассоциируется с каким-то определенным пивом. Это может быть одна позиция, а может три. Естественно, основным фактором тут является доступность того или иного продукта пивоварни, как часто он встречается в продаже. Тем интереснее попробовать пиво от хорошо знакомого производителя, которое никогда раньше не встречал.
Так пивоварня Weihenstephaner у меня, да наверное и у многих других, ассоциируется в первую очередь с их хеллесом и пшеничным, которые продаются в многих магазинах. Реже это будет Weihenstephaner Vitus или же двойной бок Korbinian.
Но относительно недавно мне попалась совсем редкая "птица" из баварского Фрайзинга - Weihenstephaner Tradition Bayrisch Dunkel. Да, как бы банально это не звучало, это традиционное и любимое пиво баварцев, сваренное в стилистике мюнхенского дункеля. К этому стилю я отношусь равнодушно, но пройти мимо этого пива было довольно сложно.
Этот тёмно-янтарный лагер очаровывает своим слегка сладковатым карамельным вкусом и оттенками красных фруктов, которые хорошо сочетаются с приятной горчинкой в послевкусии. Восхитительные ароматы жареного солода, исходящие от пива, доставляют истинное наслаждение.
Как я понял пиво довольно редкое не только в России. Об этом красноречиво говорит хотя бы тот факт, что в Untappd у "Tradition Bayrisch Dunkel" в 50 раз меньше чекинов, чем у того же Hefeweissbier. Даже коллаборация Weihenstephaner и бельгийцев St. Bernardus, которая увидела свет всего несколько лет назад, имеет больше упоминаний, чем этот дункель.
- Алкоголь - 5,2%
- Плотность - 12,8%
- Горечь 24 IBU
- Состав: вода подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлый, хмель, дрожжи
- Цена - 269 рублей
Оформление абсолютно такое же, как у их Original Helles, за одним любопытным исключением - упоминание старейшей пивоварни мира тут на немецком языке. В остальном же в бутылке нас ожидает классический мюнхенский дункель. Дата розлива 15.06. На момент дегустации пиву было 9 месяцев.
Наливается коричневым цветом, очень пышная пена, как в молочном коктейле. В аромате карамельные солода и немного темного хлеба. По вкусу очень мягкий дункель. Сухой, жжёнка деликатная. Хмеля на кончике ножа. С одной стороны как-то словно просто, с другой - настолько качественно, что после одного глотка тут же хочется сделать другой. Вкусно!
В чем на мой взгляд секрет вкусного темного пива - хороший баланс. В таком пиве карамельность и жженка не мешают друг другу, а только дополняют. Этот дункель именно такой. Ну и венец этого всего, конечно же, прекрасная "питкость", которая в таком базом стиле, как говорится "не баг, а фича".