Один из самых древних божественных культов в античной истории — это поклонение богу вина и плодородия Бахусу, известному также, как Вакх или Дионисий. По преданию, именно Бахус научил людей выращивать виноград и производить из него вино, а потом и опьяняться им. Безудержные вакханалии и веселья, устраиваемые в честь бога виноделия, послужили в дальнейшем возникновению комедии, а из религиозно-культовых обрядов возникла древнегреческая трагедия. В мифах говорится, что из крови Бахуса, пролитой на землю, выросло гранатовое дерево. Таким образом, это божество символизирует вечный круговорот жизни и смерти, постоянное и неизменное возрождение плодородных сил земной природы. Культ Бахуса был культом умирающего и воскресающего бога, из которого впоследствии родилось христианство.
Поклонение Бахусу пришло из Малой Азии, с берегов Эгейского моря, и распространилось повсюду: в Древней Греции, на Крите, в Сирии, Египте и Индии.
В Казахстане очень много поклонников и последователей этого культа. Традиции виноделия и употребления хмельных напитков до сих пор почитаются и бережно хранятся, как в нашей стране, так и во всех странах постсоветского пространства.
Именем Бахуса назван старейший завод винодельческой отрасли Казахстана. Многим из нас знакомо это предприятие, находящееся в центре Алматы.
Недавно представители Алматинского Международного женского Клуба совершили экскурсию на винзавод Бахус.
Территория завода огромна, это целый городок цехов, складов, производственных и административных помещений.
Бахус — единственное отечественное предприятие, на котором шампанское производится по классической бутылочной технологии.
В бутылки разливается купажная смесь и дрожжевая культура, затем они укладываются в горизонтальное положение и оставляются для ферментации на девять месяцев или на три года, в зависимости от сорта вина. Потом бутылки перемещают в полу-горизонтальное положение и специально обученный мастер ежедневно вручную переворачивает каждую бутылку.
Игристые вина ферментируются в таких больших цистернах.
Коньяк выдерживают в дубовых бочках.
Гордость завода Бахус — винный подвал, где хранятся образцы всей продукции, выпускаемой с 1948 года.
Особо ценные бутылки хранят за стеклом.
В каждом цеху нам предлагали попробовать их продукцию, заодно знакомя с правилами употребления.
Первым пробуем вино.
Следом идет дегустация шампанского.
И заканчиваем пробой высококлассного коньяка. Так сказать, идем на повышение.
И все это происходило утром, в 11 часов. Хотя, надо сказать, в цехах опьянял сам воздух, густо насыщенный парами алкогольной продукции. Нас всех заинтересовало, насколько огромна очередь желающих устроится сюда на работу, ведь это так заманчиво целый день находиться в объятиях Бахуса.
По завершению экскурсии, глядя на заметно повеселевших подружек, я могла констатировать, что культ Бахуса, доставшийся нам в наследство от древних греков, остается весьма популярным у представителей различных народов и, скорее всего, переживет многие другие религиозные культы.
Как обычно, я не могла пройти мимо различных образцов агитационного творчества.
И последнее, любимое.