Что на ужин? 🍴
Забудьте про доставку — готовим шедевр дома за 30 минут. Простой рецепт, минимум возни, максимум удовольствия. Сохраняйте, чтобы не потерять, и бегите на кухню! 👇
Ингредиенты.
Для основы:
✅чиабатта — 1 батон (примерно 300 г), разрезанный горизонтально пополам;
✅оливковое масло — 2 ст. л.
Для начинки:
✅груши твёрдых сортов (например, «Конференц») — 2 шт.;
✅сыр горгонзола — 100 г;
✅моцарелла — 100 г (по желанию, для более мягкой текстуры);
✅мёд — 1–2 ст. л. (для карамелизации груши и баланса вкуса);
✅грецкие орехи — 30–50 г (по желанию, для текстуры и орехового привкуса);
✅свежемолотый чёрный перец — по вкусу;
✅соль — щепотка (если нужно).
Пошаговое приготовление.
👉Подготовка духовки и ингредиентов:
Разогрейте духовку до 220°C.
Груши вымойте, обсушите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими слайсами (не очищая от кожуры). Слегка обжарьте на оливковом масле с медом.
Горгонзолу раскрошите руками или нарежьте небольшими кубиками.
Моцареллу натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими ломтиками.
Грецкие орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде (2–3 минуты), затем крупно порубите.
👉Подготовка основы:
Половинки чиабатты смажьте оливковым маслом с внутренней стороны.
Выложите их на противень (или на камень для пиццы) срезом вверх.
👉Сборка пиццы:
На каждую половинку чиабатты равномерно распределите слой моцареллы (если используете).
Сверху выложите ломтики груши веером или внахлёст.
Полейте груши мёдом (примерно по ½–1 ст. л. на половинку).
Равномерно посыпьте горгонзолой и, при желании, дроблёными грецкими орехами.
👉Выпечка:
Поставьте противень в разогретую духовку.
Запекайте 10–15 минут — до тех пор, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится, а края чиабатты не станут хрустящими. Следите, чтобы груши не подгорели.
🤌Финальные штрихи:
Достаньте пиццу из духовки.
Сразу же выложите сверху свежую рукколу.
Слегка поперчите. По желанию можно сбрызнуть оливковым маслом.
🤲Подача:
Подавайте пиццу горячей или тёплой — так сыр остаётся тягучим, а руккола сохраняет свежесть.
Идеально сочетается с белым вином (совиньон блан, шардоне) или грушевым сидром.
🫰Этот рецепт — как маленькое путешествие в сердце Италии: без лишних хлопот, но с настоящим вкусом. Попробуйте — и пусть ваш вечер станет чуточку волшебнее.
А вы любите необычные сочетания в пицце? Делитесь своими фаворитами в комментариях! ✨