Пост давно закончился и сразу захотелось вкусную статью написать)))) Как то услышала фразу "лучшее путешествие — это то, которое можно попробовать на вкус!"
Мой вам совет: просто выделите выходные, заправьте полный бак и превратите обычную поездку в гастрономический блокбастер. Кстати, поезда и электрички ходят постоянно. А если запутаетесь, куда ехать первым делом — пишите мне, я составлю вам личный «вкусный» маршрут!
Делюсь своей картой:
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ: ГДЕ СКРЫВАЮТСЯ ГУРМАНЫ
Начнем с ближнего круга. Московская область — это давно не только шашлыки, это настоящий «высокий стиль» фермерства.
Коломна и село Парфентьево. Хотите почувствовать себя в Провансе, не меняя валюту? Вам на ферму «Экодеревушка». Здесь разводят виноградных улиток. Их готовят в чесночном масле с травами — это чистый гастрономический аттракцион! А на десерт в самой Коломне — пастила и калачи, которые нужно есть горячими, «дойдя до ручки».
Сергиев Посад. После визита в Лавру ищем «Ландрин». Термин «Ландрин» относится к ассорти из леденцов в металлических упаковках, получивших широкую известность в девятнадцатом столетии благодаря петербургскому кондитерскому предприятию Георга Ландрина.
Истринский район — это наша маленькая Швейцария. Сырные лавки фермеров заставляют забыть о пармезане. Пробуйте твердые выдержанные сыры с медом и орехами.
Зарайск — город коврижки. Это такой пряник, но с душой. В нем специи, мед, орехи и история города. Идеально взять с собой на прогулку по Зарайскому кремлю.
А в районе Клина или Дмитрова ищите фермерскую птицу: гусь в яблоках или запеченная утка станут отличным финалом вашего уикенда.
СРЕДНЯЯ ПОЛОСА: ФЕСТИВАЛЬНЫЙ ДРАЙВ
Здесь еда превращается в настоящий перформанс.
Суздаль. Если вы не были на «Празднике Огурца» в июле, вы не видели настоящую русскую фиесту. В Музее деревянного зодчества огурец — царь и бог. Его подают в кляре, делают из него варенье и даже поют ему оды. Атмосфера такая, что даже самый строгий критик пускается в пляс с соленым корнишоном в руках.
Владимир. Фестиваль «Владимирская вишня» — это эстетическое наслаждение. Город превращается в вишневый сад: мастер-классы, дегустации наливок, пироги с сочной ягодой и легендарные «вишневые» гуляния. Это очень красиво, вкусно и невероятно фотогенично для ваших соцсетей.
Торжок. Между делом заскочите за Пожарскими котлетами. Хрустящая корочка из сухариков и нежнейшее мясо — это режиссура вкуса высшего уровня, воспетая еще Пушкиным.
А еще, Средняя полоса — это про уют и углеводы, которые дарят счастье.
Тульская область. Все знают про пряник, но мало кто пробовал Белевскую пастилу «из печки» — она коричневая, плотная и пахнет печеными антоновскими яблоками. А в самой Туле обязательно идите за «Болотовским» чаем из трав — это маркетинг от самой природы.
Вязьма (Смоленская область). Здесь пекут уникальный Вяземский пряник. Он крошечный, почти прозрачный и невероятно сытный. В старину говорили: «Вязьма в пряниках завязла».
Гастрономическая визитная карточка Мурома — знаменитый калач. Это традиционное хлебобулочное изделие из пшеничной муки, выполненное в виде замка с характерной ручкой. Местные пекари строго следуют исторической рецептуре и уникальной методике замеса теста.
Рязанский калинник. Этот самобытный десерт по праву считается кулинарным символом Рязанского края. Уникальность лакомства заключается в сочетании ржаной, пшеничной и черемуховой муки. Сердце десерта — ароматная начинка на основе калинового варенья, которую порой дополняют смородиной, облепихой или малиной. Финальный штрих — нежная глазурь из белого шоколада со сгущенным молоком и аккуратная россыпь дробленых орехов по периметру. Грибная калья по-рязански- представляет собой густой суп на основе мясного или рыбного отвара с обязательным включением огуречного рассола, солений и икры. В рязанских землях сложилась традиция варить это блюдо с грибами, что было особенно актуально в зимний период и во время постов.
Слоеные пирожные Вульфа считаются главным кулинарным символом Старицы. Этот деликатес изготавливается из воздушного теста с яблочной начинкой, дополненной медовым сиропом и нежной помадкой. Господин Пушкина их также обожал))).
ПОВОЛЖЬЕ: ТОМАТНЫЙ КАРНАВАЛ И АРБУЗНЫЙ РАЙ
Спускаемся чуть ниже по карте, где солнце печет жарче, а овощи становятся сахарными.
Сызрань. «Сызранский помидор» — это наш ответ Ла Томатине! Город окрашивается в красный, проходит карнавальное шествие, а на столах — помидоры размером с арбуз, фаршированные, соленые, в виде соусов и закусок. Сызранский томат — это бренд, за которым люди едут через полстраны.
Волгоградская область (г. Камышин). «Камышинский арбузный фестиваль» — это масштаб, от которого захватывает дух. Пробовать обязательно: нардек (арбузный мед) — это квинтэссенция лета в одной банке.
КАРЕЛИЯ: ДИКИЙ ВКУС СЕВЕРА
На севере еда — это способ общения с природой.
Сортавала и Олонец. Ищите калитки — ржаные пирожки с картошкой или ягодами. А если доберетесь до Петрозаводска, попробуйте «Сульчины» (ржаные блины с начинкой).
Ладога и Белое море. Сиг, ряпушка, форель — рыба здесь пахнет свежестью и хвоей.
Увозите с собой морошковое варенье. Карельский край по праву считается ягодным краем: его лесные массивы и болотистые угодья изобилуют природными дарами. Дикоросы этого региона пользуются высоким спросом благодаря своим уникальным вкусовым качествам, целебному составу и безупречным экологическим характеристикам.
Какая остановка в моем меню вам приглянулась больше всего? Пишите в комментариях.
Всегда ваша, Ольга Грачева — режиссер вашего самого аппетитного отдыха!