Если вы думаете какой чай приготовить на даче, то вам просто необходимо дочитать эту коротенькую статью до конца. Самые вкусные чаи для меня именно весной, так как можно тихо и незаметно под злобные крики мамы наломать молодых веточек черной смородины.
Такой чай всегда заваривал весной на даче мой дед. Ну конечно не прям такой как я описала ниже, но вкус этот я запомнила, пронесла через свою жизнь и довела до совершенства. Машины раньше не было и на дачу ездили на автобусе, потом пару тройку километров шли пешком до дачи и уставшие садились пить чай с бутербродами. Дедушка шёл в огород и своим зорким глазом вычислял веточки смородины, которые можно сорвать для чая. Далее наступал магический ритуал с запариванием тех самых веточек и распиванием сего напитка из щербатых разномастных кружек. На вечер туда еще добавлялась мята, чтобы спалось крепче. Дедушки, к сожалению, уже несколько лет нет с нами как и той дачи, но собираться за вкусным весеннем чаем мы до сих пор любим.
И вчера, в качестве благодарности за недополотую клумбу, родители накормили меня шашлыком, напоили вкусным чаем с клубничным вареньем и выдали с собой так горячо мною любимых веточек. Да. Кого-то радует камыш, а меня ветки черной смородины. Весной они особо прекрасны. Когда их ломаешь, запах заполняет всё пространство вокруг. Они придают любому чаю свежий вкус и незабываемый запах черной смородины. Но кто я такая, чтобы останавливаться только на добавлении одних веточек? Любое заваривание чая в нашей семье превращается в сцену из мультика "Вуншпунш", когда они варили зелье. Поэтому состав хоть и большой, но того однозначно стоит, так как вкусы в этом чае раскрываются по максимуму.
Чаепитие - это время, когда вы остаетесь наедине со своими мыслями и погружаетесь в атмосферу тепла и обволакивающего уюта. Так пусть они будут такими же прекрасными как и этот чай.
Но, достаточно лирики, приступим к приготовлению чая.
Для вкусного весеннего чая с черной смородиной вам понадобится:
- ягоды черной смородины - 50 гр.
- чай черный - 5 гр.
- молодые веточки черной смородины - 3-4 шт.
- мята - 1 гр.
- цедра половины лимона
- мёд - по вкусу
Ягоду нам нужно немного измельчить. Так она отдаст больше сока и вкус напитка станет ярче. Я не измельчаю "в кашу", а немного перебиваю её ручным блендером. Веточки смородины промываем под холодной водой, просушиваем бумажным полотенцем и ломаем на небольшие куски. Примерно по пять сантиметров. Лимон хорошо промываем и просушиваем. С половинки лимона снимаем цедру.
Цедру лучше снимать самой мелкой теркой или овощечисткой и аккуратно. Снимается и используется в кулинарии только верхний желтый слой (флаведо), белая горькая часть (альбедо) избегается.
Пропорции указаны на заварник объемом один литр. Чайник обязательно прогреваем горячей водой, далее насыпаем черный чай, наливаем 500 мл. кипятка и даем настоятся одну минуту. Затем добавляем остальные ингредиенты (за исключением мёда) и заливаем оставшиеся 500 мл. воды.
Чаю необходимо дать настоятся ещё три-пять минут, затем размешать для равномерного распределения вкуса и разлить по чашкам. Мёд добавляем по вкусу. И я советую использовать именно мёд, так как он дополняет вкус чая и не перебивает его излишней сладостью.
Всем приятного чаепития!
Если вам понравился этот рецепт, обязательно подписывайтесь на мой канал. Здесь вы найдете много вкусного и интересного!
Р.S. Скоро выложу рецепт отличного кекса, который как нельзя лучше дополнит ваше чаепитие!