В Подмосковье снова заметно растет число придорожных шашлычных – старый формат стритфуда возвращается на трассы и постепенно вытесняет привычные точки с шаурмой. Детский врач Светлана Быкова рассказала, безопасно ли есть популярное блюдо в таком формате. Об этом пишет mk.ru.
«В принципе, термообработка мяса уничтожает практически все, что в нем может быть плохого. Поэтому хорошо прожаренный шашлык должен быть безопасным», – отметила медик.
Стейки с «кровью» безопаснее готовить из качественной говядины, купленной в проверенном магазине. А в шашлычных мясо лучше просить прожаривать полностью, без сырой середины.
Как отметили жители, вдоль популярных дачных направлений снова появляются десятки небольших шашлычных. Акцент также сместился в сторону простой домашней еды – пельменей, вареников и пончиков.
Эксперты связывают это с ростом спроса на быстрые и привычные блюда в дороге. При этом стоимость порции шашлыка держится в районе 500-600 рублей, а качество сильно зависит от конкретной точки.
Ранее диетолог Дарья Русакова объяснила, как правильно замариновать мясо для шашлыка, чтобы не набрать лишние килограммы в майские праздники.