Есть места, куда заходишь “просто поужинать”, а выходишь с ощущением, что тебя слегка прокатили через гастрономический аттракцион: Япония, немного Италии, щепотка Тайланда и где-то в конце — уютное советское детство. Вот такое новое меню. Все ли понравилось? Ну, не совсем...
После прошлого визита я честно обещала себе попробовать что-то новое и не повторяться и новое меню - самое время для экспериментов! Но одно дело обещать, а другое — снова увидеть в меню любимые креветки карри. В общем, силы воли у меня не хватило.
Знакомьтесь, ваши дрищ-гурманы на сегодня - Ксюша , Лиза (я) и Кирилл (человек который считает что я над ним издеваюсь, так как привела в рыбный ресторан когда он не ест рыбу).
Интерьер
Мы были в новом месте - ТЦ Патриот в Москве. Светлое пространство с панорамными окнами, много зелени и все та же самая, неизменная витрина с свежими морскими тварями. Выглядит аппетитно!
Заказ здесь нужно делать либо из приложения, либо на кассе. Мы всегда выбираем из приложения, там и состав каждого блюда есть и история прежних посещений - сразу вспоминаешь что тебе понравилось в прошлый раз.
В этот раз у заведения появились новые позиции в меню (помечены как "новинка", а так же появилось детское - его мы не пробовали. Хоть взрослых людей не существует, а все мы всего лишь дети, в этот раз нам не поверили и отказались дарить стикерпак (его дарят при заказе из детского меню если человеку еще нет 18 лет).
Ну что, приступим к дегустации?
Варёные пельмени с рыбой — 529 ₽
Начали с самого неожиданного — рыбных пельменей. Внутри фарш из горбуши и минтая с луком и специями, отдельно подают сметану.
Первый укус — и очень странное, но приятное чувство: будто вернули в детство. Вкус сразу напомнил рыбные котлетки из садика. Только здесь всё аккуратнее, сочнее и ярче. Рыба чувствуется честно и сильно, без попытки спрятать её под специями. Тесто мягкое, нежное, сметана сглаживает насыщенность начинки. Блюдо на любителя, но если любите рыбные котлетки на пару— точно стоит попробовать.
Мы потом сидели и обсуждали, что жареная версия, наверное, была вкуснее. Но у нас уже ждали гёдза, так что решили не распыляться.
Гёдза с креветками — 529 ₽
А вот это уже прям попадание. Золотистые жареные гёдза с королевскими креветками внутри, луком, чесноком и устричным соусом. Подаются со сладким чили.
Снаружи — хрустящая корочка, которая приятно ломается. Внутри — сочная начинка с ярким вкусом креветки. И важно: не “где-то там намёк на морепродукты”, а нормальная ощутимая, королевская креветка.
Сначала чувствуешь сладость самой креветки, потом приходит солоноватая глубина соуса, а в конце чеснок и кунжутное масло дают аппетитный шлейф. Если макнуть в сладкий чили — остановиться сложно.
Дома мы иногда готовим дамплинги, варим их до полуготовности, а потом обжариваем. Я люблю кушать с соевым соусом, немного зачерпывая внутрь, а Кириллу нравится с кисло-сладким соусом. Вкусно, но с блюдом от профессионального повара в ресторане конечно не сравниться.
Горячий ролл темпура — 649 ₽
Несмотря на то что Кирилл рыбу не ест, роллы у него почему-то считаются отдельной категорией. И я уже перестала задавать вопросы.
Внутри лосось, угорь, сливочный сыр и огурец. Снаружи — горячий кляр. Первое, что цепляет — контраст. Снаружи хрустящая тёплая оболочка, внутри мягкий рис, сливочный сыр и нежная рыба. Огурец даёт свежесть, чтобы вкус не уходил в тяжесть.
Очень понятный, вкусный ролл без сюрпризов — а иногда именно это и нужно.
Ролл «Тёплый краб» — 629 ₽
Есть блюда, без которых уже не обходится ни один наш поход сюда. Это одно из них. Тёплый хрустящий ролл с мясом камчатского краба, авокадо, сливочным соусом, унаги и кунжутом.
Снаружи — золотистая корочка, внутри мягкая, сочная начинка. Краб даёт сладковатый вкус, авокадо добавляет кремовость, а унаги — ту самую лёгкую карамельную нотку.
Классика которая никого не оставит равнодушным.
Ролл-дог с креветкой — 549 ₽
Когда его принесли, Кирилл посмотрел на меня тем самым взглядом: “делиться не буду”. Большой длинный ролл, креативно оформленный как хот-дог. Внутри королевские креветки, сливочный сыр, гуакамоле, сладкий соус, всё это в хрустящей панировке.
Лучшая новинка меню на наш взгляд. Очень удачное сочетание: горячая хрустящая оболочка, внутри сливочная мягкость и сочная креветка. Гуакамоле добавляет свежести, сладкий соус — удовольствия.
Исчез за пять минут. Я успела только посмотреть, ведь муж реально даже не поделился! Ну ничего, я еще отомщю, скоро мое любимое блюдо принесут.
Огайо роллы (1/2 порции) — 379 ₽
Вот за что люблю это место — можно взять половину порции. Это гениально для тех, кто хочет попробовать больше одного вкуса, а не сидеть потом с горой одинаковых роллов.
В составе лосось, угорь, сливочный сыр, икра летучей рыбы, унаги, кунжут и, внимание, маринованный имбирь внутри самого ролла. И это очень удачная идея. Имбирь даёт лёгкую кислинку и свежесть прямо внутри укуса, а не где-то сбоку на тарелке.
Вкус насыщенный, плотный, яркий. Половина порции — идеальный формат для знакомства с блюдом, ну или когда вам немножко не хватило чтобы наесться.
Креветки карри — 659 ₽
И вот он. Мой личный фаворит, ради которого я снова готова сюда вернуться. Креветки в карри на кокосовом молоке с рисом, томатами черри и миндальными лепестками.
Запах у блюда такой, что хочется начать есть ещё до того, как официант поставил тарелку на стол. Соус густой, сливочный, чуть сладковатый. Потом раскрываются специи — мягко, глубоко, без агрессивной остроты. Креветки нежные, сочные, идеально приготовленные.
Рис впитывает соус и становится отдельным удовольствием. А миндальные лепестки сверху дают приятный ореховый хруст. Еще с первого посещения и прошлой статьи я беззаговорочно покорена этим блюдом и не могу отказаться от того чтобы заказывать его вновь и вновь. Пытаюсь приготовить такой дома - получается, но конечно же, здесь намного вкуснее. Никогда не думала что креветки так хорошо сочетаются с сливочным карри!
Десерты
Вишнёвый пай — 429 ₽
Песочное тесто рассыпчатое, но держит форму. Начинка густая, с крупной вишней без косточек. Не джем, а именно ягоды — сочные, с приятной кислинкой.
Сладость здесь не приторная, всё в балансе. А мята сверху, как всегда, пошла мне тоже в дело. Люблю эти пару свежих листочков после сладкого, освежают с легкой, почти незаметной, горчинкой. А вы кушаете эту мяту, что подают как украшение к десертам? Из нашей компании ее ем только я, а остальные всегда немного косо смотрят по этому поводу..
Чизкейк с клубничным соусом — 429 ₽
Самая большая любовь Кирилла (серьезно, чизкейз он полюбил уже лет 30 назад, а меня всего 8, так что десерт всю жизнь будет выигрывать эту гонку).
Раз уж я в который раз привела мужа в рыбный ресторан, где половина меню для меня, а не для него — надо было компенсировать любимым десертом.
Классический чизкейк: плотный, сливочный, нежный. Клубничный соус добавляет кислинку и лёгкость. Надёжный выбор для тех, кто не хочет рисковать и любит кофе - ведь кофе с чизкейком сочетается просто бомбически.
Яблочный тарт с мороженым — 429 ₽
Ксюша запомнила этот десерт ещё с прошлого раза и заказала его первым делом. Оказывается он запал ей в самое сердечко и когда мы пришли сюда обедать она уже знала что закажет его обязательно. Тёплые яблоки, песочная основа и холодный шарик ванильного мороженого сверху — сочетание, которое никогда не надоедает.
Когда мороженое начинает таять и смешиваться с яблочной начинкой — становится особенно хорошо.
Итог
«Рыбная мануфактура» в очередной раз делает то, что у них получается лучше всего: превращает ужин в маленькое путешествие.
Ты вроде бы просто пришёл поесть роллы и что-то к чаю, а в итоге за один вечер успеваешь побывать в Японии, Таиланде, немного в детстве и ещё где-то в районе “хочу это повторить”.
И да, новое меню явно не про “обновили пару позиций”. Пельмени удивляют, гёдза хочется заказать снова, ролл-дог вызывает здоровую жадность, а креветки карри по-прежнему вне конкуренции.
Потому что один вечер — это слишком мало, чтобы всё это спокойно съесть и не захотеть вернуться.
Предыдущий обзор этого ресторана - первое знакомство
__________
Если вам понравилась статья, не забывайте подписываться на Дзен, а также много всего интересного можно найти на наших других площадках: YouTube, Telegram и VK.
Путешествуйте. Наполняйте жизнь яркими впечатлениями.