Сладкое — не враг, если готовить его правильно. Вот три рецепта печенья, которые совсем не похожи друг на друга. Они разные по текстуре, составу и вкусу. Объединяет их одно: польза для фигуры и простота приготовления.
Подписывайтесь на мое сообщество в ВК, чтобы точно знать, как худеть вкусно и без голода: https://vk.com/esh_i_hydey
1. Овсяное печенье с яблоком и орехами
Это печенье получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Яблоко добавляет естественную сладость и сочность, а орехи — приятный хруст.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья (долгой варки) — 150 г
- Яблоко (крупное, сладкое) — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Кокосовое масло (мягкое) — 1 ст. ложка
- Грецкие орехи — 30 г
- Корица — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом.
2. Яблоко натрите на крупной тёрке вместе с кожурой. Грецкие орехи порубите ножом.
3. В миске смешайте овсяные хлопья, тёртое яблоко, яйцо, мягкое кокосовое масло, орехи, корицу и разрыхлитель.
4. Перемешайте до однородной липкой массы.
5. Мокрыми руками сформируйте печенья (примерно 2 ст. ложки на одно). Выложите на противень, слегка приплюсните.
6. Выпекайте 15-18 минут до золотистого цвета.
7. Полностью остудите на решётке.
2. Творожное печенье с кунжутом
Это печенье напоминает нежное песочное. Благодаря творогу оно воздушное, а кунжут добавляет ореховых нот и кальция.
Ингредиенты:
- Творог 5% — 200 г
- Овсяные отруби (или отруби пшеничные) — 60 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кунжут белый — 20 г
- Подсластитель (эритрит) — по вкусу (или 1 ст. ложка мёда)
- Ванилин — на кончике ножа
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом.
2. Смешайте творог, отруби, яйцо, подсластитель, ванилин и разрыхлитель до однородного теста.
3. Добавьте половину кунжута, перемешайте.
4. Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики, выложите на противень. Приплюсните.
5. Посыпьте сверху оставшимся кунжутом.
6. Выпекайте 15-20 минут до румяной корочки.
7. Остудите — печенье станет плотнее.
3. Бананово-кокосовое печенье
В этом печень минимальный состав. Практически 3 основных ингредиента. Оно получается мягким, влажным и очень ароматным. Кокосовая стружка даёт клетчатку и полезные жиры.
Ингредиенты:
- Банан — 2 шт. (200 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Кокосовая стружка (без сахара) — 100 г
- Какао-порошок (без сахара) — 1 ст. ложка (по желанию)
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170°C. Противень застелите пергаментом.
2. Бананы разомните вилкой в пюре, добавьте лимонный сок (чтобы не темнели).
3. Вбейте яйцо, перемешайте.
4. Добавьте кокосовую стружку и какао (если хотите шоколадный вкус). Получится густое, липкое тесто.
5. Выкладывайте тесто ложкой на противень, формируя небольшие печенья. Не приплющивайте сильно — они не растекутся.
6. Выпекайте 12-15 минут. Края должны стать золотистыми.
7. Дайте полностью остыть на противне — горячее печенье очень мягкое.
Лайфхаки для ПП-печенья
• Овсяные хлопья лучше предварительно смолоть в блендере не до муки, а до крупной крошки — текстура будет интереснее.
• Если творожное тесто липнет к рукам, смочите руки холодной водой — работать станет легче.
• Кокосовую стружку берите только без сахара. Проверьте состав на этикетке.
• Вместо грецких орехов можно использовать миндаль, фундук или семечки подсолнечника.
• Бананово-кокосовое печенье после остывания лучше хранить в холодильнике — оно быстрее портится из-за большого количества фрукта.
• Любое из этого печенья можно сделать шоколадным, добавив какао или рубленый тёмный шоколад (85% и выше).
• Если используете эритрит, добавляйте чуть больше, чем по вкусу — он менее сладкий, чем сахар. И дайте тесту постоять 5 минут, чтобы раскрылась сладость.
Эти три рецепта настолько разные, что вы сможете выбрать печенье на любой вкус. Хрустящее, нежное или влажное — каждое достойно стать вашим любимым.