Кукурузные лепешки мчади с сыром и зеленью

Мчади — грузинские кукурузные лепешки, которые в идеале пекутся на каменной сковородке кеци в печи. Готовятся они быстро и просто, и могут стать прекрасным дополнением к дачному завтраку или шашлыкам.

Завтракаем на даче

Ингредиенты

На 1 лепешку:

• Мука кукурузная — 1 стакан
• Вода холодная — 1/2 стакана
• Брынза натертая (а лучше имеретинский сыр) — 1 стакан
• Пучок любимой зелени

У нас сегодня из зелени — кинза, петрушка, шнитт-лук, радующий нас с ранней весны и до поздней осени

Приготовление

В муку влейте холодную воду и вымесите тесто.

У кукурузной «Кудесницы» и впрямь идеальный помол — тесто вымешивается быстро и легко

Натрите сыр и порежьте зелень.

Мы покупаем свежайшую брынзу у местного фермера

Добавьте сыр и зелень в тесто, вымесите хорошенько и скатайте в шар. Если сыр у вас сильно соленый, то тесто не солите. Если же он малосольный, посолите по вкусу.

Тесто готово

Хорошенько разогрейте сковороду с толстым дном, положите в центр тесто.

Сковородку маслить не нужно

Аккуратно, но быстро разомните рукой шарик теста в лепешку.

Берегите руки, не обожгитесь!

Накройте крышкой и запекайте минут 10 на среднем огне. Затем лопаточкой переверните лепешку и доведите до готовности уже без крышки.

Перевернула

Подавайте вместо хлеба к шашлыкам, печеным овощам, к супу или просто на завтрак как основу бутербродов.

Кушать подано

Автор рецепта: KaterinaBR