Шоколадный десерт трайфл «Панчо» с бананом за 5 минут в микроволновке

Сегодня я предлагаю вам на десерт шоколадно-банановый трайфл по мотивам торта «Панчо» на скорую руку. Готовить его мы будем не в духовке, а с помощью микроволновой печи. Бисквит пропекается за 5 минут, а сам десерт получается очень нежным, эффектным и современным.

Трайфл — это классика английской кухни. По сути — слоёная конструкция из бисквитной крошки, крема, фруктов, ягод, орехов или шоколада. Раньше его делали с заварным кремом и алкогольной пропиткой. Сегодня трайфл — скорее способ красивой подачи, чем строгий рецепт. Моя версия — дань популярному торту «Панчо» (его ещё называют «Санчо», «Пинчер», «Кучерявый Панчо»). Обычно это горка из кусочков шоколадного бисквита со сметанным кремом и бананом (или ананасом). Я упростила процесс до трайфла — вкус тот же, но готовится в разы быстрее.

Плюсы очевидны: красиво, нежно, вкусно и современно. Такой десерт можно подать на праздник или на дружеские посиделки. А если у вас есть прозрачная форма — вообще идеально. Вся фишка трайфлов как раз в эффектном, «залипательном» виде изнутри.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца (категория С1) — 2 шт.
• Сахар — 65 г
• Мука пшеничная — 65 г
• Молоко — 50 мл
• Растительное масло без запаха — 50 мл
• Какао-порошок — 15 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Соль — щепотка

Для крема:

• Сметана 20% — 600 г
• Сахар — 150 г

Для начинки и украшения:

• Банан — 200 г
• Шоколад тёмный — 100 г
• Молоко — 100 мл (для пропитки)

Пошаговое приготовление (форма диаметром 22 см):

Взбиваем яйца. В миске соедините яйца, сахар и соль. Взбивайте миксером до светлой, пышной массы.

Сухие ингредиенты. Смешайте муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно всыпьте в яичную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не потерять воздушность.

Жидкость. Влейте растительное масло и молоко, снова аккуратно перемешайте венчиком.

Выпечка в микроволновке. Перелейте тесто в любую ёмкость, подходящую для СВЧ-печи. Готовьте на высокой мощности около 5 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна быть сухой. Время зависит от мощности вашей печи и объёма формы. Я выпекала ровно 5 минут. Достаньте бисквит из формы и остудите. Чтобы ускорить процесс, разломайте его на крупные куски и выложите на решётку.

Формируем трайфл. Остывший бисквит раскрошите руками (можно в блендере в крупную крошку, но кусочки руками дают более интересную текстуру). Выложите часть крошки на дно прозрачной формы. Пропитайте молоком из ложки или соусника. Сверху выложите нарезанный кубиками банан.

Крем. Взбейте сметану с сахаром до загустения. Выложите часть крема на банановый слой, разровняйте.

Посыпка. Шоколад натрите на тёрке. Посыпьте его поверх крема. Если вы планируете подавать десерт не сразу, лучше добавить шоколадную крошку незадолго до подачи, чтобы она не размокла.

Повторите слои (бисквит — пропитка — банан — крем — шоколад) ещё раз или соберите всю массу в одной большой форме.

Готовый трайфл уберите в холодильник минимум на час для пропитки. Подавайте, украсив сверху оставшимся бананом или шоколадом.

Совет: Трайфл особенно хорош в прозрачной посуде — видно все аппетитные слои. Такую подачу оценят и гости, и домашние.

А вы любите десерты в микроволновке или предпочитаете классические духовки? Делитесь своими быстрыми рецептами в комментариях.