Я долго относилась к кухонным ножам как к чему-то сугубо утилитарному. Режет — и хорошо. Но в какой-то момент стало ясно: один и тот же продукт можно нарезать по-разному, и от этого меняется не только внешний вид блюда, но и само ощущение от готовки. Когда нож плохо режет, сминает томаты, рвёт зелень и требует лишних усилий, готовка быстро перестаёт быть удовольствием.
Именно поэтому я стала внимательнее смотреть на материал клинка. У ножей BAUER из кухонной коллекции это дамасская сталь VG-10. Её ценят за долговечную остроту, устойчивость к коррозии, оптимальную твёрдость и выразительную многослойную структуру. Такой нож не только хорошо режет, но и долго сохраняет рабочие свойства при регулярном использовании.
Разницу я почувствовала очень быстро. Главное в хорошем ноже — точность движения. Не нужно давить, поправлять, «допиливать» ломтик вторым движением. Продукты режутся аккуратно, и сама готовка становится приятнее. Ножи кухонной коллекции BAUER сочетают великолепные режущие свойства, правильную геометрию клинка и эргономичную рукоять из материала G10.
У BAUER продумана и сама линейка. Сантоку подходит для нарезки, шинковки и рубки; Ютилити удобен для повседневной универсальной работы; Пэринг — для чистки, деликатной нарезки и аккуратной работы с овощами и фруктами. Каждый инструмент решает свою задачу и делает это круто.
Когда нож хорошо лежит в руке, надолго остаётся острым, не боится влаги и при этом выглядит по-настоящему достойно, он быстро перестаёт быть просто аксессуаром. Он становится той вещью, которую выбирают надолго и которой действительно приятно пользоваться.
Если вам хочется увидеть ножи BAUER вживую и понять отличие от обычных ножей, приходите на презентацию BAUER. Там можно ближе познакомиться с коллекцией, оценить баланс, внешний вид и уровень исполнения, а также выбрать нож, который действительно подойдёт именно вам. Каждый гость праздничной программы получает подарок за посещение.