Лечебные свойства одуванчика известны всем уже давно. Их заваривают в виде чая или с самих цветочков варят варенье. В составе этого растения содержатся: калий, фосфор, железо, кальций, марганец, цинк, а также витамины группы В, C, К и РР, бета – каротин.
Ингредиенты:
- 400 г одуванчиков;
- 800 г сахара;
- 1 л воды;
- 1 шт. лимона.
Приготовление варенья:
Цветочки собирают вдали от дороги.
Заливают их кипятком и сразу воду выливают. Она для приготовления варенья из одуванчиков не понадобится.
Затем снова цветы заливают литром воды и доводят до кипения. Масса должна кипеть на медленном огне 5 минут. Затем выключают огонь и настаивают одуванчики 3 - 4 часа. Когда пройдет время, процеживают воду.
Цветы выкидывают, а в воду добавляют сахар и нарезанный на мелкие кубики лимон.
Варят варенье до загустения.
Проверяют готовность, капнув немного на тарелку - капля не должна растекаться.
Готовое варенье переливают в стерилизованные банки и закатывают. Банки переворачивают вниз крышками укутывают до полного остывания.
Приятного аппетита!