Этот пирог отличается простотой приготовления и гармоничным сочетанием большого количества начинки с лёгким тестом. Минимум доступных ингредиентов позволяют получить отличный результат к домашнему чаепитию.
Ингредиенты:
яйца – 2 шт.;
сахар – 100 г;
молоко – 100 мл;
ванилин – щепотка;
соль – щепотка;
разрыхлитель – 10 г;
мука – 200 г.
Начинка:
яблоки – 4 шт.
Способ приготовления
Яблоки нарежьте дольками, а затем небольшими кусочками. Обильное количество плодов обеспечит пирогу сочность и выраженный вкус.
В глубокую миску вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости до получения пышной, светлой массы. В среднем этот процесс занимает около трёх минут.
Влейте в массу молоко комнатной температуры и всыпьте ванилин. Перемешайте миксером на низкой скорости в течение нескольких секунд до однородности.
Заранее просейте муку и смешайте её с разрыхлителем. Введите сухую смесь в жидкую основу. Сначала перемешайте компоненты выключенным миксером (чтобы избежать распыления муки), а затем объедините на низкой скорости до гладкого состояния. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Дно формы (размер – 23х23 см) застелите пергаментом и смажьте размягченным сливочным маслом.
Выложите яблоки ровным слоем. Добавьте сверху несколько небольших кусочков сливочного масла для мягкого сливочного послевкусия. Залейте яблоки тестом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут. Режим – верхний и нижний нагрев, без конвекции.
Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить из теста сухой и чистой. Дайте пирогу немного остыть в форме, после чего извлеките его, удалите пергамент и переложите на блюдо. По желанию десерт можно декорировать сахарной пудрой.
Пирог получается мягким, с нежной текстурой и насыщенным ароматом. Это практичный вариант быстрой выпечки из продуктов, которые всегда под рукой. Приятного аппетита! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
Также рекомендую обратить внимание на рецепт сахарного пирога – это сдобная выпечка с ванильно-сливочной пропиткой. Подробную инструкцию можно найти здесь 👇
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋