Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА

в 1902 году сюда приходили К.С.Станиславский, В.И.Немирович-Данченко и художник В.А.Симов, ставившие во МХАТе пьесу М.Горького "На дне".

Большая  площадь  в  центре   столицы,   близ  реки  Яузы,   окруженная облупленными каменными домами,  лежит в низине,  в  которую спускаются,  как ручьи в болото, несколько переулков. Она всегда курится. Особенно  к вечеру. А чуть-чуть туманно или после дождя  поглядишь сверху, с высоты переулка жуть  берет  свежего  человека:  облако  село! Спускаешься  по  переулку  в шевелящуюся гнилую яму. В  тумане двигаются  толпы  оборванцев, мелькают  около туманных, как в бане, огоньков. Это  торговки съестными припасами сидят  рядами на огромных чугунах  или корчагах  с "тушенкой", жареной  протухлой колбасой,  кипящей в железных ящиках над жаровнями, с бульонкой, которую больше называют "собачья радость"... Хитровские "гурманы"  любят  лакомиться  объедками. "А  ведь  это  был рябчик!" -- смакует какой-то "бывший". А кто попроще -- ест тушеную картошку с прогорклым  салом,  щековину, горло, легкое  и завернутую  рулетом коровью требуху с непромытой зеленью содержимого желудка  --  рубец, 
Мизансцена из «На дне». Крайний справа — Станиславский в роли Сатина.
Мизансцена из «На дне». Крайний справа — Станиславский в роли Сатина.

Большая  площадь  в  центре   столицы,   близ  реки  Яузы,   окруженная облупленными каменными домами,  лежит в низине,  в  которую спускаются,  как ручьи в болото, несколько переулков.

Она всегда курится. Особенно  к вечеру. А чуть-чуть туманно или после дождя  поглядишь сверху, с высоты переулка жуть  берет  свежего  человека:  облако  село!

-2

Спускаешься  по  переулку  в шевелящуюся гнилую яму.

В  тумане двигаются  толпы  оборванцев, мелькают  около туманных, как в бане, огоньков.

Это  торговки съестными припасами сидят  рядами на огромных чугунах  или корчагах  с "тушенкой", жареной  протухлой колбасой,  кипящей в железных ящиках над жаровнями, с бульонкой, которую больше называют "собачья радость"...

Хитровские "гурманы"  любят  лакомиться  объедками.

"А  ведь  это  был рябчик!" -- смакует какой-то "бывший". А кто попроще -- ест тушеную картошку с прогорклым  салом,  щековину, горло, легкое  и завернутую  рулетом коровью требуху с непромытой зеленью содержимого желудка  --  рубец,  который  здесь зовется "рябчик".

-3

На  площадь приходили  прямо  с  вокзалов  артели  приезжих  рабочих  и становились под огромным навесом, для них нарочно выстроенным.

Сюда по утрам являлись подрядчики и уводили нанятые артели на  работу. После полудня навес поступал в распоряжение хитрованцев и барышников: последние скупали все, что попало.

Бедняки, продававшие с себя платье  и  обувь,  тут же снимали  их и переодевались вместо сапог в лапти или опорки, а из костюмов -- в "сменку до седьмого колена", сквозь которую тело видно

-4

Дома,  где  помещались  ночлежки,  назывались  по  фамилии  владельцев: Бунина, Румянцева, Степанова  (потом Ярошенко) и Ромейко (потом Кулакова).

В доме  Румянцева были  два  трактира - "Пересыльный" и  "Сибирь",

а  в  доме Ярошенко - "Каторга".

Названия, конечно,  негласные, но у хитрованцев  они были приняты.

В  "Пересыльном" собирались бездомники, нищие и  барышники

в "Сибири"-степенью  выше--воры,  карманники  и крупные скупщики краденого,

а выше всех была "Каторга" - притон буйного и пьяного разврата, биржа воров и беглых.

-5

"Обратник",  вернувшийся  из  Сибири или тюрьмы, не  миновал  этого места.  Прибывший,  если  он  действительно  "деловой", встречался  здесь  с почетом. Его тотчас же "ставили на работу". Полицейские протоколы подтверждали,  что  большинство беглых  из Сибири уголовных арестовывалось в Москве именно на Хитровке.