Китайский блогер создал прозрачные куриные крылышки: теперь их можно есть и смотреть сквозь них

Блогер из Китая с помощью молекулярной кухни превратил куриные крылышки в прозрачное блюдо — мясо заменяет жидкая основа, а кость и корочка созданы специальными техниками. По вкусу почти не отличается от оригинала.

• Китайский блогер удивил подписчиков прозрачными куриными крылышками. Мясную часть заменили жидкой основой, а косточку и хрустящую корочку воссоздали методами молекулярной кухни.
• По словам автора, вкус почти идентичен обычным крылышкам. Блюдо осталось сочным и хрустящим, но теперь через него можно смотреть.
• Технология основана на использовании агара и других загустителей. Блогер потратил несколько недель на отработку рецепта.
• Прозрачные крылышки быстро стали вирусными в китайских соцсетях. Многие пользователи просят опубликовать подробный рецепт.
• Молекулярная кухня позволяет создавать необычные текстуры и формы. Однако такие блюда часто требуют специальных ингредиентов и оборудования.
• Блогер планирует экспериментировать с другими блюдами. В ближайшее время он хочет сделать прозрачные пельмени и роллы.

Источник - gifki.media/1452