Шашлык из кеты
Нежный, сочный, с овощами и лимонно-медовым маринадом — этот рыбный шашлык удивит своим вкусом и опровергнет миф о суховатости кеты. Идеален для духовки, гриля или мангала.
📖 Ингредиенты (на 4 порции):
· Кета (филе) — 600 г
· Перец сладкий — 1–2 шт.
· Лук репчатый — 2 шт.
· Масло оливковое — 4 ст. л.
· Лимон (цедра и сок) — 1 шт.
· Мёд жидкий — 1 ст. л.
· Орегано сушёный — 1 ч. л.
· Соль, перец — по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Подготовка: Деревянные шпажки замочи в воде на 1 час. Филе кеты нарежь крупными кубиками (3–4 см).
2. Маринад: С лимона сними цедру, выжми сок. Смешай оливковое масло, лимонный сок, цедру, мёд, орегано, соль и перец. Залей маринадом рыбу, перемешай. Оставь на 40 минут.
3. Овощи: Лук нарежь кольцами, сладкий перец — квадратиками 3–4 см.
4. Сборка: Нанижи на шпажки кусочки рыбы, чередуя с луком и перцем.
5. Приготовление в духовке: Разогрей духовку до 200°C. На нижний уровень поставь противень для сбора сока. Шпажки выложи на решётку, установи над противнем. Жарь около 20 минут.
6. На гриле или мангале: Жарь, часто переворачивая, до румяной корочки. Не передержи, чтобы рыба не стала сухой.
#шашлык #кета #рыба #гриль #мангал #рецепты #ужин
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
