Дистиллерия Гленгайл ("двоюродный брат" Спрингбанк) в Кэмпбелтауне - открылась в 2004 году. Первые выдержанные спирты появились в 2007, когда стартовал выпуск молодых лимитированных релизов серии «Works in Progress».
В 20016 году выпущена регулярная 12-летка. Заявлена как основной релиз винокурни и, как пишут, "отражает все старания и чаяния", которые, начиная с 2004 года, вкладывал в 12-летку спроектировавший винокурню Glengyle тогда директор по производству на винокурне Springbank Фрэнк Макхарди, лично работая буквально над каждой бочкой, создавая будущий характер базового молта как "основной стиль виски Килкерран".
И долгая ферментация (от 70 до 110 часов), и не быстрый процесс дистилляции на двух кубах (5-7 часов), и конструктивные особенности кубов - всё заточено на получение дистиллята с "лёгким характером". Отбор спиртов на крепости 69%. Перед заливкой в бочки крепость доводится до 63.5%.
Виски, кстати, воспринимается как весьма харизматичный - незаурядный, "шальной", с интересными "тяжеловатыми" индустриальными, металлическими, минеральными и другими пикантными нотами. Заявленная "лёгкость спиртов", во-первых, не сразу подтверждается ощущениями от этого виски и не является определяющим свойством релиза. Во-вторых, - надо ещё понять, что имеется в виду под словами "лёгкий характер". Если это, как я чувствую, сливочно-кремовая воздушность, фруктовость и цветочность, то нет вопросов, "лёгкость" в богатом букете присутствует, в том числе.
Kilkerran 12 YO, релиз (25/180), крепость - 46%, легкоторфяной, не крашен и не фильтрован, бочки - (70% экс-бурбон и 30% экс-херес), бутилирован - сентябрь 2025.
На Вискибазе у этого релиза 87 баллов.
На аромате сложный, разнообразный, "живой". Ванильно-лимонно-кремовый. Ягоды, какао-порошок, сдобная булочка с ванильной пудрой. Меренга.
Далее вино из молодых зелёных яблок. Морс ягодный. Здесь же мотив граппы. Напиток "Ситро".
Горячий свежеиспечённый хлеб на солодовой муке. Топлёное масло. Жареные орехи. Свежая смолистая древесина. Береста тлеющая. Восковой дымок. Табачный дымок.
Цветочно-травяные и соломенные ноты: ромашка, клевер, сено.
Вяленый абрикос, фрукты-гриль, овощи-гриль, копчёно-вяленые крылышки.
Свежий бобово-горохово-огуречный мотив - это уже фишка Килкеррана, похоже. Кстати, "бобовый" запах присущ релизам Glen Scotia - третьей кэмпбелтаунской винокурни. Не исключаю, что так мною частично интерпретируются серные ноты. Хотя, и узнаваемый "отдельно" серный запах с "промышленной" и "полимерной" нотой тоже присутствует в релизах Гленгайла.
Пошёл как раз лёгкий серный дымок, зола, немного окалины, парусины. Это тоже особенность релизов Килкерран. Чуть "закисленные" металлические медные ноты в аромате вызывают ощущение лёгкой кислинки на вкусовых рецепторах ещё до глотка - оригинальное и притягивающее свойство у всех ньюмейков дистиллерии Гленгайл.
Далее острые пряные травы, цедра лимона, хмелевая закваска, молодой копчёный сыр.
На вкусе - плотный, густая сливочная текстура, слегка эмульгированная, немного минеральная.
Жирный сливочный вкус с ореховой горчинкой: помадка ягодно-сливочно-ванильно-ореховая. Тающее во рту безе.
Затем всё переходит в бодрую перечность, свежие виноград и яблоко, лайм, цедра лайма, вощёная древесина, "полимерная" нота.
Завершается мягкой карамелью с солью. Вялено-копчёное мясо птицы. Зола.
На среднем финише - зелёное яблочко, свежий виноград, солёная карамель, цедра, зола, дымок бересты.
--------
Бурбонная бочка в тандеме с ньюмейком здесь доминируют. Хересная бочка и торф удачно "подыгрывают". "Промышленные" ноты намёком, в отличие от убедительно "индустриальных" бочковых восьмёрок (хересной и бурбонной) и молодого бочкового Хэвли Питед.
Действительно выверенный, при этом яркий и комплексный релиз - с безошибочно узнаваемым почерком винокурни. Притягательный, как все Килкерран. 87+ баллов, как минимум.