В период майских праздников наблюдается традиционный рост спроса на товары для проведения пикников и приготовления шашлыка. По словам эксперта пищевой промышленности Сергея Маликова, в это период могут подорожать помидоры, картофель и мясо.
Стоимость помидоров и картофеля может увеличиться более чем на 10%, в то время как цена на огурцы может снизиться до 28% за счет урожая из теплиц. Ожидается, что спрос на мясо возрастет в 1,5 раза, сообщил Маликов в беседе с агентством «Прайм». По его словам, наибольший рост цен прогнозируется на свиную шейку. Стоимость баранины составит от 800 до 1500 рублей за килограмм, а цена на курицу увеличится незначительно.
В ближайшее время ожидается расширение ассортимента готовой еды. Рынок будет более гибко подстраиваться под запросы потребителей, уточняя предложения с учетом различных сценариев потребления. Особенно значительный рост прогнозируется в сегментах, связанных с блюдами русской и домашней кухни, а также функциональным и сбалансированным питанием, пишет «Национальная служба новостей», ссылаясь на данные из ассоциации производителей и поставщиков готовой еды (АППГЕ).