Лапша удон с курицей и овощами - новый взгляд на классику.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 450 г.
- Лапша удон — 120 г.
- Пекинская капуста — 60 г.
- Болгарский перец — 50 г.
- Морковь — 30 г.
- Кабачок — 50 г (по желанию).
- Лук репчатый — 1 средняя головка.
- Соль, свежемолотый перец, сушёный чеснок — по вкусу.
- Соевый соус — 25 мл.
- Соус терияки — 15 г.
- Кунжут — для украшения.
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка продуктов
Куриное филе нарежьте аккуратными брусочками. Овощи (капусту, перец, морковь, кабачок, лук) нашинкуйте тонкой соломкой или ломтиками.
2. Обжарка курицы
В глубокой сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте курицу до золотистой корочки, приправьте солью, перцем и сушёным чесноком.
3. Варка лапши
Отварите удон в большом количестве подсоленной воды по инструкции (обычно 4–6 минут). Откиньте на дуршлаг, оставив немного бульона для сочности.
4. Соединение овощей и курицы
К обжаренной курице добавьте все подготовленные овощи. Готовьте на среднем огне 4–5 минут, чтобы овощи стали мягче, но остались слегка хрустящими.
5. Заправка и финальное смешивание
Влейте соевый соус и терияки, перемешайте. Добавьте лапшу и немного бульона, в котором она варилась. Прогрейте всё вместе 2–3 минуты, чтобы удон пропитался ароматами.
6. Подача
Разложите блюдо по тарелкам, посыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!