Многие годы я недоумевала – почему?
Почему человек мало ест и много двигается, а у него избыточный вес? Такой метаболизм… А почему он такой?
Ожирение - это не всегда – много еды и мало движения.
История из моей жизни.
Все летние каникулы я проводила у бабушки в деревне. А моя бабушка страдала ожирением.
Конечно, диагноз я поставила несколько лет назад, когда стала работать диетологам и помогать пациентам снижать вес.
Что тут особенного, скажете вы?
Для начала: люди моего поколения, припомните своих бабушек (дедушек из-за войны у нас почти не было). Полные женщины, верно?
Многие годы я недоумевала – почему?
Самые распространенные причины ожирения: фастфуд и гиподинамия (мало движения).
Бабушкин анамнез (история болезни): родилась в 1926 году, в скромной деревенской семье, вторая из шести детей. Всю жизнь она физически работала: занималась домашним хозяйством, огородом, работала в колхозе.
В последние годы жизни, даже с больным коленом, редко сидела.
Фактор – гиподинамии отпадает.
Ела она скромно и мало. Конечно, я не знаю, как она питалась всю жизнь, но на моей памяти излишков не было. Какие излишки в конце 80-х, начале 90-х?
Какой фастфуд? Мы и слова такого не знали.
Бабушка вставала рано, не помню завтракала ли она, обед – борщ и хлеб, обязательно, ужин вместе с нами: оладьи из кабачка, яичница с помидорами…Да, были галушки, которым полагалось плавать в сливочном масле, жаренные пирожки, вареники с начинкой из всего, что только найдешь в огороде и саду (вишня, паслен, картошка и капуста, шелковица). Такие вкусности были редко. Бабушка их почти не ела, больше для нас, внуков и детей.
Значит, избыток пищи и переедания тоже не объяснение.
Тогда откуда ожирение?
Послевоенные годы было проведено много исследований, где заметили: если мать голодала во время беременности, а когда ребенок рождался, у него было обилие пищи, то это вело к срыву адаптации, такие дети чаще страдали ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Еще один интересный факт: дефицит белка в питании беременной женщины приводит к инсулинорезистентности и последующем развитии СД 2 типа и ожирения у ребенка в будущем.
А теперь представим, как питалась деревенская женщина в 20-х годах прошлого века? Времена коллективизации, массовый голод 1921–1922 годов, политика продразверстки и прочего.
Даже в лучшие времена: зарезали курицу, сварили суп, грудку отдали мужчинам, бедра – детям, что осталось женщинам? Шейка, крылышки, много там белка?
Если была корова, то были молоко и творог, что уже неплохо.
Основная еда хлеб, каши, овощи, молочные продукты, яйца, редко мясо и рыба.
Вот и получается, моя прабабушка недополучала белок и питалась скромно. Как следствие, у бабушки развилось инсулинорезистентность и ожирение. Предполагаю, двигайся она меньше, у нее был бы и сахарный диабет.
Вот такая история. Часто ожирение имеет более глубокие причины, чем банальное переедание и мало движения.
