Очень удобный рецепт. Гречка и мясные шарики готовятся вместе (одновременно), обмениваясь вкусами и ароматами, поэтому блюдо выходит очень аппетитным 😋. Такой рецепт хорош для загруженных будней и ленивых выходных, когда совершенно необходимо отдохнуть от всего, включая готовку. Минимум хлопот!
Полный список ингредиентов - в конце⤵️
Фарш 300 г выкладываем в миску, сразу вбиваем 1 мелкое куриное яйцо, добавляем 2 щепотки черного молотого перца и 1 щепотку соли. Руками или ложкой хорошо промешиваем фарш, чтобы яйцо и специи разошлись по всей массе.
Потом всыпаем 2 столовые ложки пшеничной муки и вымешиваем фарш 3-4 минуты. Руки смачиваем водой и формируем из фарша крупные круглые мясные шарики.
1 луковицу очищаем и режем мелким кубиком. 1 морковь очищаем и натираем на крупной терке. 2-3 помидора промываем и потом режем небольшими кубиками.
Больше фото смотрите тут:
В сковороду вливаем 40 мл растительного масла и хорошо его прогреваем. Выкладываем лук с морковью и жарим 4-5 минут, пока овощи не станут мягче и не начнут румяниться.
Добавляем нарезанные 2-3 помидора и жарим еще 2-3 минуты. Помидоры должны размягчиться и пустить сок.
Вливаем в сковороду 400 мл кипятка, добавляем еще 2 щепотки соли и доводим все до кипения. Как только жидкость закипает, аккуратно выкладываем в нее мясные шарики. Сразу после этого промываем 150 г гречки и рассыпаем ее по сковороде так, чтобы крупа распределилась равномерно в подливке. Не сваливаем все в один угол, гречка должна спокойно тянуть жидкость по всей поверхности.
Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо 20-25 минут на умеренном нагреве. За это время гречка пропаривается, впитывает мясной бульон и овощную подливку, а мясные шарики полностью доходят до готовности. В конце смотрим на дно сковороды - немного подливки там остается, и это как раз хорошо. Гречка не должна плавать, но и пересушивать ее не надо.
Подаем сразу горячим. Сверху можно добавить сметану, майонез или чесночный соус, если дома так любят.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Гречка - 150 г
- Мясной фарш - 300 г
- Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Кипяток - 400 мл
- Помидор - 2-3 шт.
- Соль - 3 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Масло растительное - 40 мл
Приятного аппетита!