Продолжаю попытки исследовать бельгийский импорт, который еще приезжает в нашу страну. И если вездесущую Brouwerij Martens по-прежнему можно встретить практически в любом магазине, то с небольшими пивоварнями дела обстоят чуть хуже. Конечно, как тут не вспомнить времена, когда за относительно небольшие деньги диковинные мини-пивоварни из разных уголков Бельгий были прекрасно представлены в магазинах "Мираторг". Но это уже в прошлом.
Тем не менее, не все так плохо. К примеру продукция Bierbrouwerij Abbaye du Val-Dieu - одной из тех пивоварен, которая, кажется, практически всегда была представлена в России. Да, это был импорт не первого, а возможно, и не второго эшелона, но фирменные бутылки объемами 0,33 и 0,75 частенько мелькали перед глазами. Купить их можно и сейчас!
Эта типичная аббатская пивоварня, долгое время скрывавшаяся за стенами аббатства, построенного монахами-цистерцианцами еще в 1216 году. Залогом успеха своего пива они считают воду и дрожжи, такие как Saccharomyces cerevisiae.
Большинство пива Val-Dieu отличает высокая крепость. Вот и трипель, который был куплен мной еще по весне, содержит 9,0% алкоголя и сварен практически по верхней границе стиля.
Val Dieu Triple — это сложный трипель, прошедший длительный процесс ферментации. Он обладает множеством фруктовых ароматов и легкой пряностью. В послевкусии ощущается изысканная сладость алкоголя. Этот трипель идеально подходит для подачи к столу.
- Алкоголь - 9,0%
- Плотность - 15,5%
- Состав: вода подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлый, хмель, дрожжи
- Стоимость - 250 рублей
Пиво разлито в характерную пузатую бутылочку 0,33, форму которых бельгийцы подсмотрели у "трехсосенских" стеклодувов. Само пиво оформлено довольно простенько, на фронтальной этикетке и на пробке изображение того самого Аббатства Богоматери Валь-Дьё. Срок годности у пива 2 года, выпустил его я на свободу почти на экваторе этого срока.
Наливается насыщенным янтарным цветом, слегка мутноватое, с прекрасной плотной пеной. Аромат эфирный, подвядших фруктов, чуть карамельный. Во вкусе все те же подвядшие фрукты, пряность и легкая карамельная сладость. Венчает все это бодрая щепотка хмеля.
У этого трипеля нет какой-то изюминки во вкусе, при этом он вполне качественно исполнен. Особенно понравилось, что несмотря на довольно насыщенный вкус, у него филигранно спрятан алкоголь. Что делает его одновременно и "пивабельным" и довольно коварным. Брать можно!