Расположенный по крутым берегам Тверцы, он представляет много живописных видов

Расположенный по крутым берегам Тверцы, он представляет много живописных видов. Торжок исстари славится производством козлов и сафьянов и в этом отношении уступает только Казани и Москве.»

А.Н.Островский, 1856 г.

Единственный город в России с торговым названием, ганзейский город. Новоторы, именно так именуют жителей Торжка от старинного названия города – Новый торг.

Город с тысячелетней историей, сохранивший древние городища и старинные храмы. Здесь находится старейший в Центральной России монастырь – Новоторжский Борисоглебский. Главный храм в честь Бориса и Глеба, первых русских православных, невинно убиенных, просиявших на русской земле, возведен по проекту Н.А.Львова.

В XV веке чеканилась собственная серебряная монета – «деньга новоторжская». Маковки церквей, уютные площади, «парадная фасада» Тверецкой набережной, путевой дворец, построенный по желанию Екатерины II на высоком берегу Тверцы, барочные купеческие особняки и вместе с этим легенды и особое бытование и традиции ямской слободы в Торжке, колоритной остановке на тракте Москва-Петербург.

«На досуге отобедай

У Пожарского в Торжке

Жареных котлет отведай (именно котлет)

И отправься налегке».

А.С. Пушкин

Самое знаменитое трактирное заведение России первой половины XIX века гостиница Пожарских в Торжке. Оно появилось в пору зарождения российского внутреннего туризма, когда на Петербургско-Московском шоссе возникали десятки гостиниц, действовали многочисленные дилижансные компании, издавались путеводители, а жители придорожных селений соревновались в гастрономических изысках, чтобы угодить проезжающим. Вот и мы с вами жареных котлет отведаем, непременно.