Ищете идеальные рогалики, которые тают во рту, а не черствеют на следующий день? Вы попали по адресу. Я долго экспериментировала с тестом, пока не нашла «тот самый» рецепт мягких рогаликов с повидлом. Секрет — в сдобном, «пуховом» тесте и правильной формовке, чтобы начинка не вытекала.
Почему вам стоит испечь их прямо сейчас? Потому что этот рецепт уже проверен и на странице рецепта уже более 20 восторженных отзывов тех, у кого получилось с первого раза! Давайте готовить.
Ингредиенты
- Муки 500 г
- Сухих дрожжей 2 ч. л.
- Сахара 5 ст. л.
- Соли 0,5 ч. л.
- Мягкого сливочного масла 75 г
- Молока 200 мл
- Повидло
1. Тёплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки смешаем и оставим, чтобы дрожжи "проснулись".
2. В миску просеиваем муку, высыпаем 4 ст. л. сахара, соль, взбитое яйцо и выливаем дрожжи. Замешиваем тесто. В конце замеса добавляем масло и тщательно вмешиваем его. Конечно, в комбайне процесс пойдёт быстрее)) Тесто ставим на 1 ч для подъёма.
3. Готовое тесто делим на 10-12 кусочков. Подкатываем в шар каждый кусочек, накроем полотенчиком, пусть отдохнёт мин. 10.
4. Раскатываем, кладём начинку.
5. Прижимаем края, чтобы повидло не вытекло.
6.И сворачиваем.
7.Выкладываем на противень и даём подняться мин. 30.
8.Смазываем взбитым яйцом. И ставим в горячую духовку на 20 мин. при 180*
9. Мягкие, в меру сладкие рогалики готовы. Приятного чаепития!!!
Интересные коллекции
Вкусные блюда из тыквы: от супа до десерта
Хычины - тонкие кавказские пироги
Нежные морковные десерты: рецепты кексов, тортов и пирогов
Заливные пироги. Вкусно, быстро, просто, бюджетно