Сколько варить булгур? Сколько по времени варить булгур?

Знаете, на современной кухне булгур стал настоящим спасением для тех, кто вечно куда-то спешит, но хочет питаться правильно. Это вам не капризный рис, который то слипнется, то останется твердым внутри. Но всё же, когда заветный пакетик оказывается в руках, в голове сам собой всплывает вопрос: сколько варить булгур? Сколько по времени варить булгур? Давайте разберемся без лишней пафосности, по-простому.

Тонкости подготовки

Прежде чем бросать крупу в кипяток, стоит вспомнить одну хитрость. В отличие от гречки, булгур не очень жалует долгое промывание. Если уж решили увлажнить, делайте это быстро. А еще лучше — слегка обжарьте его на сливочном или оливковом масле прямо в кастрюле с толстым дном. По кухне сразу поплывет умопомрачительный ореховый аромат, который так и манит домочадцев на кухню.

Основной процесс: Сколько варить булгур? Сколько по времени варить булгур?

Обычно этот процесс не занимает вечность. Если вы предварительно обжарили крупу, то на приготовление уйдет минут 15. Без обжарки — около 20. Главное правило, которое нужно запомнить как дважды два: соблюдайте пропорцию один к двум. На один стакан булгура берем два стакана воды. И ни каплей больше! Иначе вместо рассыпчатого гарнира получите невнятную кашу-малашу.

После того как вода закипела, убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой. Ох, как же велик соблазн заглянуть внутрь! Но держите себя в руках, лишний пар нам ни к чему. Когда вода полностью впитается, выключайте плиту. Но не спешите раскладывать по тарелкам. Дайте ему «отдохнуть» минут пять под полотенцем. Поверьте, результат того стоит.

Почему это важно знать

Многие спрашивают: «Сколько варить булгур? Сколько по времени варить булгур?» неспроста. Ведь если передержать эту восточную крупу на огне, она потеряет свою уникальную текстуру «аль денте». А ведь именно за это мы её и любим! Правильно приготовленный булгур приятно пружинит на зубах, идеально дополняя сочное мясо или свежие овощи в салате «Табуле».

Итак, если вы ищете идеальный гарнир на скорую руку, забудьте про макароны. Булгур — это и польза, и вкус, и минимальные временные затраты. Просто следите за часами, не лейте лишнюю воду, и ваш обед будет достоин лучших ресторанов. Ну что, кастрюля уже на плите? Приятного аппетита!