Вывод для тех, кому лень читать. Хорошая локация, хорошая кухня, хороший сервис - но всё только хорошее, как будто, раз ещё не сезон, можно не делать отлично. Четвёрка.
Летом этот ресторан разрастается верандами во все стороны, даже плавучая есть. До наступления лета ресторан как недооткрытый, вход такой неприметный, что даже табличку поставили "вход в ресторан здесь". Когда заходишь, не сразу понятно, куда идти-то, как с чёрного входа зашёл, только где-то далеко находишь зал и хостесс.
Ещё один показатель не-сезона - воскресенье, день, а можно без брони прийти. Без брони сажают за круглый стол на шестерых, я на всякий случай переспросил, что с бронями на двойках и четверках (мало ли они только через полдня), но нет, тут правда все были уже близко по времени.
Меню приносят без комментариев, что где. Например, на Постном меню написано только "на берегу", о постности надо догадаться самому по ингредиентам.
Заказ не повторяют. Сервис доброжелательный, но расслабленный. Ловить официанта в одном зале вроде несложно, но если он в твою сторону не смотрит, проходя по залу, то не так и просто. Обратную связь ни по одному блюду не спросили, доппродажи даже не пытались. Возможно, тут летом такой ажиотаж, что естественно не переживать о чувствах гостей. Это они должны переживать, попадут ли на террасу "На берегу"!
Холодец из утки со свекольным хреном 490₽. Во-первых, это красиво. Холодец из трех слоев - мясо, желе, барби-слой желе из свёклы и хрена. Злая горчица.
Паштет из куриных сердечек с луковым мармеладом 490₽. Много хлеба (забрал часть к холодцу), паштет на вкус нейтрально-ливерный, но я и не думаю, что сердечки должны были давать какой-то ярко индивидуальный вкус. Луковое варенье (по консистенции ну совсем не мармелад) сладкое. Выкладка безрадостная, сложно с таким видом мне вам доказывать, что на вкус всё хорошо.
Куриный бульон с домашней лапшой 420₽. Бульон как жидкое золото - да, ему помогла мука с лапши, но курицу варили долго, густота и навар очевидные. Лапша в меру неаккуратная, явно тянутая на местной кухне. Отлично.
Борщ 640₽ - много мяса, но очень постного, ни жиринки, вот и бульон от этого потерял в плотности. Даже сметана не спасла. Подача с бутербродиком с салом смотрится бедно (разбаловали меня подачи с пампушками...), но основная претензия это недо-жирность супа.
Бефстроганов с гратеном и трюфельной сметаной 890₽. Красота, аромат трюфеля, насыщенный вкус соуса. За красотой не так заметно, сколько мяса - основной объем конструкции на тарелке, это картофельное (очень хорошо исполненное) основание, а мяса с грибами (очень хороших) три столовых ложки.
Цезарь 690₽ - почти не пробовал, официант предупредил, что в соусе есть орехи кешью (они с точки зрения моей аллергии на орехи не вполне орехи, но слабая реакция может быть, если съесть больше микродозы). Ограничился кусочком куриного шницеля (хорошо, но пресно) и листом салата в соусе (тоже пресно, а, в отличие от сочной курицы в отличной панировке, листьям компенсировать нехватку вкуса в соусе особенно нечем. Хлебные чипсы без чеснока. Я же не требую анчоус в соусе, но тут совсем диетическая версия, как с лёгким майонезом. С кешью.
Мой канал в Телеграме и Максе.