Доброго всем дня. И снова рубрика "Воскресный обед". Предлагаю приготовить бутерброд с сырной намазкой, свежий салат, рыбный суп, куриные котлеты и нежный яблочный десерт. Эти блюда простые в приготовлении и не требуют больших затрат. Думаю, вам такие рецепты тоже понравятся и вы порадуете своих близких вкусным и полезным обедом.
Бутерброд с творожной намазкой.
- 1 плавленый сырок
- 1 яйцо
- 1-2 ст. л. творога
- 1-3 ст. л. сметаны
- соль, перец, зеленый лук, укроп
Все ингредиенты, кроме лука и укропа, выложить в блендер и измельчить. Если масса будет густой добавить сметаны. Добавить мелко нарезанные лук и укроп, перемешать и намазать на хлеб.
Салат из свежих овощей.
Весна - это пора салатов из свежих овощей. И здесь не обязательно знать какие либо рецепты. Достаточно только нарезать овощи, добавить майонез и все готово. Но не все так просто. Правильно подобранные овощи и заправка -это залог вкусного салата. На мой взгляд не все овощи сочетаются между собой. Я никогда не смешиваю редис с помидорами или свежую морковь с редисом. Конечно, вкусы у всех разные и многие мне возразят, но я делаю именно так. Ну и майонез в весенних салатах не совсем уместен. Для них есть салатные заправки, которые нисколько не портят вкус салата, а прочитать о них вы можете здесь.
Рыбный суп с фрикадельками.
- 800 г. картофеля
- 1 морковь
- 1 лук
- 1,6 бульон или вода
- зелень петрушки, укропа
Для фрикаделек
- 400 г. филе рыбы
- 1/2 яйца
- 1 некрупная луковица
- 30 г. бульона
- специи
Для фрикаделек филе рыбы измельчить вместе с луком, добавить яйцо, соль, специи и бульон, хорошо взбить и сформировать фрикадельки массой примерно 15-20 г. Чтобы яйцо разделить пополам его нужно взбить и полученную массу разделить на две части.
Овощи почистить и нарезать: картофель средними кубиками, морковь и лук мелкими. На растительном масле обжарить лук и морковь, при желании можно добавить столовую ложку томатной пасты. В кипящий бульон положить картофель, довести до кипения, добавить пассерованные овощи и варить до готовности. За 5-10 минут до готовности, добавить соль, перец, лавровый лист.
Отдельно в бульоне сварить фрикадельки до готовности. При подаче в тарелку положить фрикадельки, залить супом и посыпать свежей зеленью.
Куриные котлеты.
- 500 г. куриных грудок
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 кусочка белого хлеба
- 4 ст. л. молока
- 4 ст. л. растительного масла
- зелень петрушки и укропа
- соль, перец
Мясо пропустить через мясорубку вместе с хлебом, добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, мелко нарубленную зелень, соль, перец, яйцо, немного воды, перемешать. Сформовать небольшие котлеты, обвалять в муке или сухарях, обжарить с двух сторон до готовности. Затем уложить на смазанный противень и запечь в духовке. К котлетам добавить соус по своему вкусу. Я предпочитаю таки котлеты без гарнира. По желанию можно в качестве гарнира добавить отварной картофель.
Запеченные яблоки с курагой и орехами.
- 3 крупных яблока
- 6 шт. кураги
- 6 орехов (любых)
- 1 ст. л. сахара
Курагу замочить в горячей воде до набухания. Орехи и курагу пропустить через мясорубку или измельчить ножом. Добавить столовую ложку сахара (можно заменить медом), для аромата я добавила немного корицы. Из яблок удалить сердцевину и наполнить полученной смесью. Сверху положить кусочек сливочного масла. Запекать в духовке при температуре 200 *С 12-15 минут. Я готовила в аэрогриле.
Ну что ж, меню готово осталось только закупить продукты. Чтобы облегчить себе задачу приготовьте бульон и фрикадельки для супа заранее. Фрикадельки можно заморозить, а бульон достаточно хранить в холодильнике. Котлеты также можно заморозить. В выходной останется только их обжарить и приготовить соус.
Хороших вам выходных и до новых встреч. Пишите какое блюдо вам больше всего понравилось.