Бейгл с лососем и чесночно-лимонным соусом
Сытный, сочный, очень вкусный бублик с нежным лососем, хрустящими овощами и ароматным соусом. Идеален для завтрака, пикника или быстрого перекуса.
📖 Ингредиенты (на 4 порции):
Для бейглов:
· Мука — 350 г
· Дрожжи сухие — 7 г
· Вода тёплая — 200 мл
· Соль — 0,5 ч. л.
· Желток — 1 шт.
· Кунжут — 2 ст. л.
Для начинки:
· Лосось (филе) — 200 г
· Огурцы маринованные — 2 шт.
· Томаты черри — 4–5 шт.
· Шпинат — несколько листьев
· Масло растительное — для жарки
· Специи для рыбы, соль — по вкусу
Для соуса:
· Майонез — 2 ст. л.
· Чеснок — 2–3 зубчика
· Лимонный сок — 1 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Бейглы: Смешай муку, дрожжи, соль и тёплую воду. Замеси тесто в миске. Накрой пакетом и оставь в тёплом месте на 40 минут.
2. Сформируй из теста 4 бублика. Выложи на противень, смажь желтком, посыпь кунжутом. Выпекай при 200°C 25–30 минут до румяности.
3. Начинка: Лосось нарежь порционными кусочками, обжарь на растительном масле с двух сторон до румяной корочки (около 10–15 минут). Посоли и добавь специи по вкусу.
4. Соус: Смешай майонез, пропущенный через пресс чеснок и лимонный сок до однородности.
5. Сборка: Готовые бейглы разрежь пополам. Смажь обе половинки соусом. На нижнюю выложи шпинат, кусочки лосося, тонкие слайсы огурца и помидора черри. Накрой верхней половинкой.
#бейгл #лосось #сэндвич #завтрак #пикник #бублик #соус #рецепты
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
