Желаете разнообразить свой рацион оригинальными блюдами, которые подходят для вегетарианского, постного или диетического меню? Котлетки на основе поленты и грибов удивят вкусом, порадуют сытостью.
Полента позволяет без труда слепить котлеты или приготовить оладья. Её аналогом могут служить кукурузная каша, кус-кус, пшено. Но в отличие от этих видов полента значительно быстрей готовиться.
Как приготовить котлетки без мяса из поленты и грибов
Для приготовления блюда на 5-6 персон потребуются следующие ингредиенты:
- 80-120 г поленты;
- 100-120 г грибов (средний лоток шампиньонов);
- 1-2 небольших луковицы;
- 2 яйца;
- 1 стакан муки (объём 200 мл);
- соль и чёрный молотый перец (по вкусу и желанию);
- подсолнечное масло.
Пошаговый рецепт приготовления диетических котлет/оладьев
1) Отвариваем поленту - основу блюда. Наливаем в небольшую кастрюлю стакан воды и засыпаем крупу. Варим в течение 5 минут на умеренном огне. Во время варки помешиваем. После закипания подсаливаем.
Готовую поленту выкладываем в глубокую чашу.
2) Промываем грибы.
3) Натираем шампиньоны на средней тёрке и обжариваем их на сковороде с подсолнечным маслом.
4) Добавляем к ним мелко нарезанный лук. Обжариваем на среднем огне 2-3 минуты, не забывая помешивать.
5) Выкладываем грибы с луком в чашу с полентой.
6) Добавляем пару яичек.
7) Высыпаем пол стакана муки и тщательно перемешиваем. Подсаливаем и перчим. По мере необходимости подсыпаем муку.
Важно: Для приготовления оладушек требуется меньше муки, для котлет - больше.
8) При помощи столовой ложки зачерпываем приготовленную массу и выкладываем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты.
9) Миниатюрные котлеты готовы. Такие оладья-котлетки подают в большом блюде, раскладывают порционно.
Сметана или разные виды белых соусов - отличное дополнение. Немясные котлеты подойдут для любого меню. Их можно выбрать для любого приёма пищи, будь это обед или ужин. Просто, быстро, сытно, вкусно и оригинально.