Всем привет! Продолжаю серию очерков про коньяки от El_gorra (за 2025 г). Сегодняшний обзор посвящен Cognac Audry XO Fine Champagne.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Личная потеряшка из линейки Audry, вот такая.
H.Boisson et Cie Audry XO Cognac Fine Champagne.
В какой-то момент оказалось, что в линейке Audry у меня есть существенная лакуна, а именно вот такой коньяк, XO, Fine Champagne. Местный поставщик предложил симпатичную цену, почему бы не закрыть эту дыру. Почти классическая бутылка прозрачного стекла с заметно поддёрнутыми плечиками. Очень светлая, почти поэтому нечитаемая сдвоенная главная этикетка. Ничего лишнего, за исключением дополнения к названию в виде cognac d`exception, впрочем, это дополнение практически нигде не используется и, фактически, не обозначает реально какой-то исключительности. Белая оригинальная контра не несёт ничего дополнительно информативного, так, исторический экскурс, возраст производителя, традиции и всё в таком разрезе. Отечественная контра несколько более интересна: классические 40% алкоголя, исключиетльно моносорт Уни Блан, минимальный возраст спиртов 18 лет, дата розлива 05.11.2022. Бутылка упакована в характерную для Audry ярко-оранжевую картонную коробку, надёжную и узнаваемую. Открыто в порядке живой коньячной очереди, в самом конце прошлого июня, дома, дежурно.
Цвет совершенно естественный для коньяка 18-тилетней выдержки, довольно плотный, но скорее склонный к красно-оранжевой части спектра, чем к более коричневым тонам. Маслянистость достаточно высока, слёзки обильны, широки, медленны и основательно насыщены цветом.
Аромат очень и очень медленный, настолько, что его потенциал раскрылся полностью только по прошествии минимум двух месяцев. Т.е. в самом начале – так, ничего особенно, да, есть коньячное ощущение, странное, слабоватое и весьма неопределённое, что как-то не вяжется со статусом солидного, возрастного ХО от не менее солидного производителя. Забегая вперёд, заметно позже аромат постепенно обогатился тонами инжира, кураги, щербета и мумиё.
Аналогичная (хоть и не совсем похожая) история и со вкусом: изначально он неожиданно резкий, заметно алкогольный, с необычно шоковым эффектом. Честно говоря, был всерьёз озадачен таким вкуса поведением. Именно из-за такого странного начала коньяк заметно завис в моих пенатах, возвращаться к нему не очень-то хотелось, а попытки такого возвращения только укрепляли в негативном к нему отношении. Однако уже в начале августа стали заметны изменения. Помимо основательного улучшения аромата, описанного выше, приосанился и вкус, причём его положительная трансформация продолжилась и позже (вплоть до первого октября, когда были допиты последние его капли). Вкус тоже выявил сладковато-южный общий характер, но не поддавшись ни разу на покушения сладкого в сторону незыблемой и сверкающий кислотной структуры. В самой концовке в органолептический спектр, помимо тех же кураги, изюма, щербета, добавились сложные сигарные тона, намёк на гречишный мёд и свежезаваренный чёрный чай. Концовка, если честно, была очень впечатляющей.
ИО 8,5+. ДО 1+1+1,5+4,25+1=8,75. Употреблять этот коньяк непосредственно после вскрытия – выброшенные деньги. 2-3 месяца – идеальный промежуток для раскрытия его внутреннего потенциала. Хорошо это или плохо – философский по сути вопрос. Оценки, разумеется, отражают конечный этап его развития (конец августа - сентябрь), в первоначальном исполнении там что-то близкое к 6, не более.
2025. Audry XO Cognac Fine Champagne.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!