— О, берёзовый сок продают! Давай купим? - жму по тормозам. Выходим из машины.
Сезон сбора березового сока в самом разгаре, кипит и торговля. Мы с супругой буквально вчера ехали из Москвы в Тулу. Оживленная трасса М-2, участок вблизи небольшого села.
Местные стремятся подзаработать, выставляя на обочинах дары природы и заготовки собственного приготовления.
Такая картина — отнюдь не редкость. Идут грибы — обочины завалены грибами, поспели тыквы — массово тыкву предлагают покупать. А сейчас в больших бутылях светится на солнце сок берёзовый.
И вроде бы вот они, берёзы, любой может взять и набрать бесплатного сока... Но не тут-то было.
Во-первых, это трудоемко. В нашей семье никогда не собирают берёзовый сок, хотя и дача рядом с лесом имеется.
Во-вторых, не совсем законно это. Есть нюансы. Можно нарваться на штраф.
Но давайте по порядку...
Цены на трассе
Берёзовый сок в бутылях объёмом 5 литров стоит 500 рублей, рядом пристроились маленькие полторашки за 200 рублей. Цена за 1 литр получается 100 рублей.
Банка 0,5 литра, наполненная чагой, стоит 500 рублей. И 3 литра яблочных чипсов — тоже. Вместе с банкой отдают.
Берём берёзовый сок и начинаем пить прямо в машине. Освежающий, с привкусом сырой березовой древесины. Это настоящий вкус весны! А полезно как!
Приехали в центр Тулы, а там ещё и медовуху на березовом соке продают. Интересно...
Если поймают
Попалась свежая информация, где эксперт объясняет, что сбор березового сока в целях частной торговли — это наказуемо. Нельзя. Точнее, можно лишь при соблюдении некоторых условий:
- Собираете сок только для себя,
- В разрешенных местах — там, где скоро будет вырубка леса.
- В рамках бережного сбора.
Для торговли надо:
- Арендовать участок леса и лишь там собирать сок, соблюдая нормативы по его освоению.
Сбор березового сока регулируется приказом Минприроды от 28.07.2020 № 494.
Какие штрафы?
Если поймают в лесу и выяснится, что собранный сок идёт на торговлю, штраф до 1000 рублей. За неправомерную торговлю он выше — от 500 до 2000 рублей.
Не навреди
А экологии конкретизируют, какие тонкости сбора следует выполнять. Дерево уязвимо в период сбора сока!
- Нельзя использовать юные берёзы, стволы которых тоньше 30 см,
- Сверлить отверстие следует не ниже 20 см от земли,
- Не прокалывать 1 дерево многократно,
- Не собирать более 1,5 литра сока с одной березы.
- Отверстие непременно нужно заделать.
Надеюсь, сборщики сока, которые продали нам 5-литровую бутыль, соблюли все правила. Мы же вдоволь напились сока (с животами потом, кстати, было всё ок).
С одной стороны, здорово, что кто-то собрал сок за тебя и осталось только купить. С другой стороны, это может быть незаконно. Мы ведь не уверены в соблюдении всех норм...
А вы собираете берёзовый сок весной? Или покупаете? А быть может, продаёте? Считаете ли сбор правильным занятием? Ведь на одной чаше весов польза для человека, а с другой — вред дереву.