Всем привет! Сегодня я не буду сравнивать покупные и домашние наггетсы, потому что домашние 100% вкуснее и сегодня я расскажу по какому рецепту их готовлю.
А также проверю, где вкуснее получится, во фритюре или духовке?
1. Куриное промытое филе нарезаем небольшими кусочками.
2. Добавляем соль и специи (у меня паприка и куркума). Перемешиваем и убираем в холодильник.
3. Делаем кляр. Смешиваем муку, соль, острый перец (по вкусу), яйцо и холодную газированную воду.
4. Как панировку я беру сухари панировочные Панко. С ними всегда закуски получаются обалденными!
5. Обмакиваем в кляр кусочек курочки.
6. Потом в панировку.
7. Далее в разогретое растительное масло выкладываем запанированную курочку по очереди, чтобы не слиплись.
А теперь попробуем в духовке.
1.Ставлю разогреваться духовку на 190 гр. Режим аэрогриль(нижний верхний нагрев + вентилятор)
2. На решетку выкладываем наггетсы и ставим на 20 минут (через 10 минут переворачиваем).
Вот и всё!
И так вывод :
И в том, и в другом варианте есть свои плюсы и минусы.
1. В духовке не используется масло, соответственно калорийность меньше, но наггетсы получаются более сухие.
2. Во фритюре наггетсы получаются аболденные , вкусные и сочные, но.... Все понимают, что такое фритюр.
Оба рецепта рабочие, так что под разные мероприятия выбирайте, что более подходит.
Приятного аппетита!