Если вы смотрели «Далекий город», вы точно это замечали.
Практически в каждой домашней сцене — на столе стоит он.
Обычный суп. Но именно его едят все.
И именно он… почему-то запоминается. Я сначала не обратила внимания.
А потом стало странно: почему его показывают буквально в каждой серии?
Тот самый суп из сериала — что это вообще. Сначала кажется, что это просто «какой-то суп». Но если присмотреться — это почти всегда чечевичный суп (mercimek çorbası). Классический турецкий чечевичный суп.
Его:
- готовят почти в каждой семье
- делают быстро
- и едят постоянно
Я не выдержала и решила повторить.
Спойлер:
он оказался проще, чем кажется.
У этого супа есть даже легенда (и она неожиданная)
Есть версия под названием «суп невесты» (эзогелин). История простая и очень жизненная:
девушка пыталась понравиться свекрови и приготовила суп… но добавила в него мяту и что-то своё.
В итоге:
- рецепт прижился
- суп стал популярным
- а сама история — символом женской хитрости, как укротить суровую свекровку )))
Я приготовила — и вот что поняла
Я ожидала «ну суп и суп, из бобовых, с отголосками гороха». Но нет.
Он мягкий, густой, очень сытный, и какой-то… спокойный)) Его не хочется «оценивать», его хочется есть.
Теперь понимаю, почему Джихан не смог отказаться. И, честно — я бы тоже не отказалась.
А теперь сам рецепт (без заморочек)
Тебе нужно:
- чечевица
- лук
- морковь
- томатная паста
- чеснок
- специи
- лимон
Готовка:
- Обжарь лук и морковь
- Добавь чечевицу
- Залей водой
- Вари ~30 минут
- Добавь пасту и специи
- По желанию — пробей блендером
Всё. Серьёзно.