Бутерброды закусочные

Предлагаю вашему вниманию очень вкусные бутерброды с хрустящей корочкой, в меру острые, в составе которых филе сельди. Такие бутерброды подойдут и для повседневного приготовления, но лучше всего такими бутербродами удивить гостей.

Какие продукты нам понадобятся?

Нам понадобятся следующие продукты:

• батон пшеничный (белый);
• сельдь-филе или просто сельдь (солёная) - 0,5 кг или 2 рыбки;
• лук репчатый, желательно красный - 1-2 головки;
• масло растительное и сливочное для обжарки - сколько потребуется 1:1;
• майонез "Провансаль" - 4-5 столовых ложек;
• чеснок - 3-4 зубчика средней величины;
• перец чёрный и красный молотый - по вкусу;
• горчица - 2 чайных ложки;
• зелень укропа.

Приготовление

Если есть готовое филе сельди, то его необходимо нарезать крупными кусочками. Если же у вас сельдь целиком, то нужно её помыть, выпотрошить, отрезать хвост и голову и снять аккуратно кожицу. Затем сделать надрез на спинке и удалить позвоночник и другие косточки. У вас получится филе.

Далее готовим соус. Для этого необходимо почистить и помыть чеснок, пропустить его через пресс и добавить к майонезу. Добавляем на кончике ножа красный перец и приблизительно 0,3 чайной ложки чёрного молотого перца. Сюда же добавляем готовую горчицу, мелко нарезанную зелень укропа и всё хорошо перемешиваем.

Лук чистим, моем, нарезаем красивыми колечками.

Батон нарезаем кусочками толщиной 1,5 см. На сковороду наливаем несколько столовых ложек растительного масла и добавляем кусочек сливочного. Обжариваем кусочки батона с двух сторон до хрустящей золотисто-коричневой корочки.

Даём батону немного остыть, смазываем верхнюю часть кусочков майонезным соусом, выкладываем сверху кусочки филе сельди, а поверх - кольца лука.

Подаём к столу на красивом блюде или подносе. Отличная остренькая закуска готова! Остроту можно регулировать самостоятельно. Если не любите острое, то не кладите в соус перец и чеснок.

Как дополнительный вариант в майонезный соус можно добавить натёртое на крупной тёрке варёное яйцо.

Приятного аппетита!

Буду рада вашим комментариям, лайкам, подписке на мой канал!

Можно поблагодарить автора, отправив донат:

Спасибо автору!

Читайте на моём канале:

Всем Добра!