5 вещей для Zero Waste-бара, которые окупятся за месяц (даже без фанатизма)
Выкидываете лимоны, кофе и травы в ведро — теряете деньги. Вот минимальный набор, чтобы начать экономить прямо завтра.
Чек-лист:
☑️ Ёмкость для «остатков цитрусов»
Корки не в мусорку, а в сахар на 3 дня → цитрусовый сахар для ободков и лимонада.
☑️ Сифон для газировки + любые обрезки
Огрызки яблок, кожура арбуза, стебли мяты + вода и СО2 → авторский тоник.
☑️ Банка для «кофейного скраба»
Спитой кофе + кокосовое масло → скраб в туалетную комнату (гости пиарят сами).
☑️ Морозилка для «винных остатков»
Недопитое красное кубиками → в коктейли или ризотто для кухни.
☑️ Табличка «Собери свой микс» из сезонных отходов
Курс: «150₽ — любой коктейль на основе того, что мы спасли от мусорки». Продаётся быстрее основной карты.
Вывод:
Списали с мусорки — добавили в чек. Начните с одного пункта.