Ботаническое описание:
Крупный листопадный кустарник или дерево первой величины (высота до 15–17 м). Крона густая, продолговато-яйцевидная. Кора ствола матовая, чёрно-серая, с крупными чечевичками, у старых деревьев растрескивается. Внутренний слой коры (луб) лимонно-жёлтый с характерным миндальным запахом.
Листья очередные, эллиптические или обратнояйцевидные, длиной 6–15 см, тонкие, с остропильчатым краем. Сверху лист матово-зелёный, снизу — сизоватый. Прилистники шиловидные, быстро опадающие. Осенью листва приобретает жёлто-розовые оттенки.
Цветки белые, мелкие (до 1,5 см), на длинных цветоножках, собраны в густые поникающие кисти длиной 8–12 см. Цветёт в мае-июне, обильно, с сильным ароматом. Плод — чёрная костянка (ложная ягода) диаметром 5–8 мм, шаровидная, блестящая. Внутри одна косточка. Мякоть сладковато-вяжущая.
Экологические особенности:
Свет: Теневынослива, но лучше плодоносит на свету.
Почва: Предпочитает влажные, плодородные, дренированные суглинки и супеси. Избегает бедных песчаных и сухих почв.
Влага: Очень влаголюбива (гигрофит). В природе растёт по берегам рек, ручьёв, в низинах.
Морозостойкость: Высокая (до -40 °C), но весенние заморозки повреждают цветки.
Долговечность: До 70–80 лет.
Хозяйственное значение:
1. Лекарственное сырьё: Плоды, кора и листья содержат дубильные вещества, флавоноиды, амигдалин. Применяются как вяжущее, противовоспалительное, бактерицидное средство (при диарее, колитах).
2. Пищевое: Плоды перерабатывают на наливки, кисели, компоты, муку для выпечки (высушенные и перемолотые костянки).
3. Древесина: Лёгкая, мягкая, упругая. Используется для инкрустации, изготовления мелких столярных изделий (рукоятки, мундштуки), а также токарных поделок.
4. Озеленение: Широко используется в парках и лесополосах из-за декоративности и фитонцидности.
Интересные факты:
Из-за высокого содержания фитонцидов (амигдалина) под кроной черемухи погибают мухи, комары и клещи. Не рекомендуется ставить букеты в спальне — возможна головная боль.
В некоторых регионах черемуху называют «колючкой», хотя у неё нет шипов — название связано с колючими прилистниками у молодых побегов.
Плоды черемухи окрашивают ткани и шерсть в зелёный и бордовый цвета.
