Ингредиенты
Вода для замачивания желатина 100 мл
Желатин 12 г ( я всегда использую быстрорастворимый)
Ряженка, йогурт 400 г
Мёд 60 г
Какао порошок 30 г
Наполнение
Банан 1 шт ( большой)
Цукаты из клюквы или вишни 3 ст.л.
Орехи на выбор: грецкие или миндаль
Шоколад тёмный или горький 50 г
Приготовление
1. Для начала замочим желатин в 100 мл холодной воды, оставьте на 15-20 минут для набухания.
2. Желатин импульсами растворите в микроволновке, но не до горяча (рабочая температура желатина50-60 градусов).
3. В ряженку или йогурт добавьте растопленный желатин, какао и мёд ( если мёд засахарённый, растопите его в микроволновой печи) немного перемешайте и буквально пару минут взбейте миксером или погружным блендером, чтобы масса стала воздушной.
4. Теперь в эту массу можно добавлять различные полезные вкусняшки.
Один банан разрежьте вдоль на 4 части, затем кубиками. Массу разлейте по креманкам или бокалам и в каждый бокал положите разные ягоды, в один клюкву, в другой вишню, если в сезон, то можно добавить и голубику. Также в этот десерт можно добавить какое-нибудь постное, несдобное печенье.
5. Орешки грецкие или миндаль нужно предварительно подсушить в духовке и совсем слегка измельчить крупно ножом, их посыпьте сверху ягод ( почему сверху ягод спросите вы? Цукаты или же свежие ягоды не размокнут в жидкости быстро, а вот орехи могут намокнуть и потеряют свой хруст, поэтому их лучше класть поверх ягод).
6. И последний штрих, 50 г шоколада нарежьте ножом на такие крупные фракции и слегка присыпьте поверх орешков.
Каждый бокал накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-3 часа и наслаждайтесь вкусным, полезным десертом.