Сначала нужно определиться для чего вам нужен семенной картофель.
Я не говорю про тех покупателей, которые берут первый попавшийся сорт картофеля и считают, что их миссия на этом выполнена. Мои рассуждения о хотя бы немного "продвинутых" картофелеводах.
А их можно разделить на три основные группы:
- Если у вас нет места для хранения урожая, если вам нужно просто вырастить картофель и тут же его съесть, то я советую выбирать из раннеспелых сортов. И особенно не заморачиваться. Единственное, смотреть на цвет мякоти, да и то, если для вас это играет роль.
- Если вы просто хотите обновить семенной материал, но вкус клубней и перманентное повышение урожайности или хотя бы долгосрочная стабильность урожайности не играет особой роли, то советую выбирать привычные сорта или похожие на них.
- Если же вы хотите кардинально сменить свой посадочный материал и при минимальных площадях получать максимальный урожай вкусного именно для вас картофеля, то это уже совсем другое дело. Готовьтесь к тому, что придется на все это потратить не один год, много времени, сил и проштудировать гору информации.
Если вы определились со своей стратегической задачей, то перейдем к тактике.
Есть несколько параметров на которые желательно обращать внимание при покупке:
- скороспелость,
- к какой пищевой группе относится сорт,
- цвет мякоти,
- заявленная оригинатором урожайность,
- репродукция семенного материала,
- продавец (не розничный, а изначальный оптовик),
- устойчивость к заболеваниям и вредителям.
Как показала моя практика, даже рекомендации по использованию сорта в том или ином регионе не так важны как вышеуказанные параметры.
Сейчас я кратко пройдусь по каждому из них. Буквально на пальцах объясню на что стОит обращать внимание.
Скороспелость.
Данный параметр очень часто коррелирует с урожайностью. У ранних сортов она ниже. Но зато ранние сорта можно начинать подкапывать примерно на 45 день от всходов. Не от посадки.
По скороспелости картофель делится на ультранний, ранний, среднеранний, среднепоздний и поздний.
Ранние и ультраранние сорта хороши быстрой отдачей урожая и хотя бы частичного ухода от заболеваний.
Средние сорта - основной костяк для картофеля, который собираемся потреблять зимой.
Поздние сорта у нас уже практически перестали выращивать. Они не успевают раскрыть свой потенциал.
Как показала моя практика очень часто заявленная скороспелость отличается от фактической. Например, у меня Королева Анна отнюдь не раннеспелая. Ей нужно 90 дней для полного роста. Причем, я покупала данный сорт в разных источниках и в разные года. Поэтому желательно по данному параметру сравнивать информацию у оригинатора и у картофелеводах, например, на форумах.
Но только если вы планируете оставить уже свой семенной материал на следующий год.
Пищевые группы.
Уточню, что я рассматриваю исключительно столовые сорта картофеля. Технические, кормовые и иже с ними сюда не входят.
У картофеля выделяют 4 группы в зависимости от их применения при приготовлении пищи:
A – картофель салатного типа, не разваривается, плотная мякоть. Содержание крахмала низкое, до 10-13%.
Используется в салатах, окрошках и т.п.
Подходит для диетического питания.
B – картофель, пригодный для приготовления любых блюд, слегка разваривается, обладает слабой мучнистостью. Содержание крахмала 13-15%. Подходит для варки, жарки и запекания.
C – мучнистые сорта, развариваются сильнее, имеют среднюю мучнистость. Содержание крахмала 15-18%. Подходят для пюре, варки и жарки.
D – очень мучнистые сорта, быстро и легко разваривается. Содержание крахмала 20% и более. Подходит для приготовления пюре и запеканок.
Это все обобщено и упрощено, конечно. Для более продвинутых дегустаторов картофеля тонкостей больше, но это уже другое. Большинству потребителей довольно и этой информации.
Цвет мякоти.
Ну тут все просто. Есть белая, классическая. Жёлтая - со своеобразным каротиновым привкусом. И кремовая, она находится посередине между этими двумя.
Вкус у каждой категории разный.
Мало того, даже в одной и той же категории, но у разных сортов и на разных фазах развития и выросший на разных почвах с применение иной агротехники, вкус отличается.
Поэтому, если вам вкус принципиален, то нужно испытывать по этому параметру сорта на своем участке. Иначе никак.🤷
Но чаще всего люди не столь привередливы.
Урожайность.
Чаще всего, если семенной материал качественный, то урожайность на своем участке выше заявленной оригинатором. Индивидуальный подход даёт о себе знать. Но между тем, выше головы не прыгнешь. Поэтому не верьте, что любой сорт при той или иной агротехнике может дать гигантскую урожайность. Генетику никто не отменял. 🤷
Репродукция.
Это важный параметр. Для всех категорий картофелеводов. Высокая репродукция даёт и бОльшую урожайность, и сорт дольше не выводится.
Категорически не советую покупать картофель 2, 3 репродукции и ниже. Даже первая уже под вопросом. В этих случаях иногда проще купить в обычном магазине картофель и посадить. Те же риски. Кстати, на упаковке с пищевым картофелем очень часто указывают сорт. Я это неоднократно наблюдала в таких магазинах как "Пятёрочка" , "Глобус" и пр. Но некоторые игнорируют это требование, например "Магнит".
Имейте в виду, что покупая картофель с рук или по интернету вы скорее всего берете семенной материал низкой категории. Это не относится к настоящим производителям, только к перекупщикам.
Это кратко. А для более подробного рассказа про репродукции надо написать не одну статью.
Продавец.
Вернее, производитель семян. Если на упаковке указаны следующие сведения:
- Наименование культуры.
- Наименование ботанического сорта.
- Код производителя.
- Номер кадастрового учёта земельного участка, на котором выращена партия семенного картофеля.
- Страна.
- Категория семенного картофеля, ступень размножения/поколение (например, исходный и оригинальный семенной картофель - ОС, элитный - ЭС, репродукционный - РС).
- Размер клубней.
- Номер партии.
- Масса нетто упаковочной единицы (масса нетто - это масса продукта без учёта упаковки).
- Соответствие требованиям стандарта (например, ГОСТ 33996-2016).,
то смело можно доверять такому продавцу.
Если же такого нет, то нужно понимать, что это уже кот в мешке. И все риски уже дождаться исключительно на вас. 🤷
Устойчивость к заболеваниям и вредителям.
Довольно важный фактор. Желательно его учитывать.
Если у вас есть риск по золотистой нематоде, то обязательно берите сорта устойчивые к ней. Сейчас таких много.
И не надо верить заверениям продавца, что сорт устойчив к фитофторе. Сейчас таких нет. А если кто-то выведет, то ему светит Нобелевка.
Про качество семенного картофеля скажу, что при продаже допускается примерно 5% семенного картофеля с некоторыми заболеваниями. Если видите больше пораженных клубней, то лучше не берите.