Уважаемые, мои дорогие подписчики!
Сегодня готовила один удивительный десерт, решила вам его показать. Знаю, что мои рецепты многим нравятся именно из-за их быстрого и несложного исполнения, потому решила сразу же оформить его в большую статью.
Знаете, в нашем возрасте хочется чего-то вкусненького, но чтобы и животу было легко, и костям польза.
Так вот — я такой рецепт нашла, здесь все это имеется!
Нежный мусс из ряженки с бананом: десерт
Это нежный мусс из ряженки с бананом. Обалденно вкусно, просто пальчики оближешь. И самое главное — готовится он проще простого, даже ребенок справится.
Почему этот десерт лучше, чем просто стакан ряженки?
Конечно, ряженка сама по себе полезная. Но согласитесь, выпить её с утра или на ночь — немного скучновато.
А когда из той же ряженки получается воздушный, тающий во рту мусс — это уже маленький праздник!
И семья с удовольствием полакомится, а вы почувствуете себя настоящим кондитером. Плюс банан придаёт сытность, а какао — приятную шоколадную нотку.
Секретный ингредиент: желатин. Почему мы его забыли?
Отдельно хочу напомнить про желатин. Многие из нас, особенно в возрасте, редко его используют.
Думают, что возни много, что он комочками пойдёт или не застынет. А зря, напрасно так думать!
Желатин для пенсионеров — это просто находка! В нём содержится коллаген — то, что нужно нашим суставам, чтобы меньше скрипели, и костям для крепости.
Он помогает сохранять подвижность, улучшает состояние кожи и ногтей. А мы, женщины в возрасте, этого так хотим!
Почему же мы редко готовим блюда с желатином?
Часто просто боимся: кажется, что это сложно. Но я вам сейчас покажу — ничего сложного нет.
Главное — запомнить два правила: заливать желатин водой комнатной температуры (не кипятком!), и не класть в холодную ряженку, иначе он схватится комочками. А так — всё получится с первого раза у каждой хозяйки.
Пошаговый рецепт «Мусс из ряженки с бананом»
Берём продукты:
· Ряженка — 450 мл (пусть постоит на столе полчаса, чтобы стала комнатной температуры).
· Бананы — 2 спелых.
· Вода — 50 мл (комнатной температуры).
· Сахар — 2 ст. ложки (можно меньше или вообще без него, банан сладкий).
· Какао — 1- 2 ст. ложки.
· Желатин — 10 граммов (это примерно 1 столовая ложка с горкой).
· Немного чёрного шоколада для украшения, если хотите украсить.
Теперь сам процесс (ничего сложного!):
1. Жду набухания желатина. Насыпала 10 г желатина в мисочку, залила 50 мл воды. Перемешала и оставила на 10 минут. Начинаю резать бананы — на это уходит минуты.
2. Готовлю основу. В стакан блендера режу кусочками два банана, добавляю 2 ложки какао и 2 ложки сахара.
3. Заливаю 450 мл ряженки. Взбиваю до однородности. Получается красивая шоколадно-банановая жидкость.
4. Разогреваю желатин, он набух, стал как плотное желе. Ставлю мисочку в микроволновку на 10-15 секунд или на водяную баню. Желатин должен стать тёплым и жидким, но не горячим!
5. Соединяю. Тёплый желатин тонкой струйкой вливаю в ряженку с бананом и сразу хорошо перемешиваю.
❗❗Вот здесь главное:
Если ряженка холодная — желатин может застыть комочками. Поэтому ряженку надо подержать при комнатной температуре.
6. Разливаю. Сразу переливаю смесь в красивые креманки или стаканы. У меня получилось 3 порции по 250 мл. Ставлю в холодильник на 2-3 часа.
6. Украшение по желанию. Когда десерт застынет, натереть на крупной тёрке кусочек чёрного шоколада и посыпать сверху.
Какой же десерт на вкус?
Это не просто десерт — это облако! Мусс получается очень нежным, напоминает пудинг или панна-котту, но гораздо легче.
Вкус — сливочный, с кислинкой ряженки, сладостью банана и благородной горчинкой какао. Он не приторный, хорошо освежает. И тает во рту!
Этот десерт полезен:
🔸Ряженка — для кишечника, банан — для сердца, желатин — для суставов.
🔸Он лёгкий: не перегружает желудок, можно есть даже на ужин.
🔸Он простой: никакого сложного оборудования, только блендер и холодильник.
🔸Он красивый: украсите шоколадом — хоть на праздничный стол.
Так что не бойтесь желатина, и не ленитесь радовать себя вкусненьким.
Готовьте этот мусс — и вы увидите, как просто можно превратить обычную ряженку в изысканный десерт. Угощайте близких, а главное — себя любимую!
Обязательно попробуйте и напишите в комментариях, как у вас получилось.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Вместо послесловия: душевное спасибо
Дорогие мои читатели, знаете, я вижу, как вы готовите мои рецепты. Пишете «спасибо», раньше присылали фото своих десертов(сейчас дзен требует за это оплату) — для меня это самая дорогая награда.
Многие говорят🤗:
Как хорошо, что вы делитесь! И я правда очень стараюсь для вас.
Но, чтобы быть честной, скажу: сейчас на Дзене авторам живётся непросто. Платят копейки, а времени и души вкладываю много.
Поэтому если вам захочется сказать спасибо чуть больше, чем добрым словом — буду очень тронута.
Донат для меня сейчас — редкая радость, особо не балуют. Никто ни к чему не обязывает, но каждая копеечка приносит радость.
Как поддержать? Можно сделать по этой ссылке👉 «Поддержать» / «Сказать спасибо».
Буду безмерно благодарна за любую оценку моего труда.
Ваша автор Людмила😊💞❤️