Я готовила каждый день. Утром думала, что приготовить на обед. В обед думала, что будет на ужин. Вечером стояла у плиты и злилась, потому что дети капризничали, муж задерживался, а я уже не понимала, чего хочу сама. Так прошло несколько лет. Потом я случайно нашла способ готовить на всю неделю вперёд за один вечер, и моя жизнь стала немного другой.
Меня зовут Марина, мне 34 года, живу в Казани. Двое детей: семь и четыре года. Работаю на полставки из дома, муж на полной занятости. Готовка всегда была на мне, и я не против. Просто в какой-то момент она начала съедать всё свободное время, которого и так не было.
Переломный момент случился в обычный вторник. Я забрала детей из садика и школы, пришла домой, открыла холодильник и просто встала перед ним минут пять. Там было всё: яйца, сыр, какие-то овощи, кусок курицы. Но у меня не было ни одной мысли, что из этого сделать. Я закрыла холодильник, села на табуретку и поняла, что так больше не хочу. И что что-то надо менять прямо сейчас, сегодня, не с понедельника.
В тот же вечер я полезла смотреть, как другие люди справляются с этим. Наткнулась на идею готовить заготовки на неделю вперёд за один раз. Сначала показалось, что это для каких-то суперорганизованных людей, не для меня. Я не организованная. Я просто уставшая мама, у которой вечером нет сил думать, что приготовить. Но я решила попробовать хотя бы раз. Просто чтобы посмотреть.
Первый воскресный вечер был честно говоря хаосом. Я не понимала, с чего начать и что готовить в первую очередь. Сварила сразу две большие кастрюли: гречку и рис. Запекла в духовке куриные бёдра с овощами. Просто порезала всё крупно, посолила, полила маслом и забыла на час. Сварила яйца вкрутую. Помыла и порезала огурцы, морковь, перец, сложила в контейнеры. Всё это заняло примерно два с половиной часа, пока дети смотрели мультики.
В понедельник утром я открыла холодильник и первый раз за очень долгое время не почувствовала этой тупой растерянности. Всё уже было готово. Оставалось только собрать тарелку. Я стояла и смотрела на контейнеры, и мне хотелось смеяться, потому что это было так просто, что я злилась на себя, что не додумалась раньше.
Постепенно я выработала свою систему. В субботу вечером трачу минут двадцать на список. Не меню на каждый день, а набор базовых продуктов: одна крупа, один вид мяса или рыбы, два-три вида овощей, яйца, что-нибудь на перекус детям. Это не жёсткий план, это просто набор, из которого потом собираю разные блюда в течение недели.
В воскресенье вечером, пока муж укладывает детей, я иду на кухню. Есть примерно полтора-два часа. За это время успеваю поставить вариться крупу, запечь мясо или рыбу в духовке, порезать и сложить в контейнеры сырые овощи, сварить яйца, иногда сделать запеканку или простой суп на два дня.
Одну вещь я поняла не сразу, но она изменила всё. Не надо готовить готовые блюда. Надо готовить компоненты. Варёная гречка сегодня идёт как каша с маслом, завтра как гарнир к котлете, в четверг я добавлю её в суп. Запечённая курица сегодня с овощами, завтра я разберу её и положу в салат, в среду сделаю из неё бутерброды детям в школу. Одно и то же становится разным, если смотреть на это как на конструктор, а не как на готовое блюдо.
Ещё одна вещь, которую я отпустила. Я перестала пытаться готовить разнообразно каждый день. Раньше казалось, что если три дня подряд рис, это как-то неправильно, чуть ли не стыдно. Потом поняла, что детям вообще всё равно, а муж съест что угодно, если это вкусно. Стыдиться некого и незачем. Это просто еда. Она должна быть вкусной и без нервов, а не идеальной и с криком.
Сейчас я трачу на готовку примерно три часа в неделю вместо ежедневных вечеров у плиты. Основа всегда есть в холодильнике, и это изменило не только кухню. Это изменило весь вечер. Я прихожу домой, открываю холодильник и уже знаю, что через двадцать минут все будут сыты. Дети не ноют. Я не злюсь. Муж спрашивает, что на ужин, и я отвечаю спокойно, а не смотрю на него как на человека, который задал самый ненавистный вопрос дня.
Просто два часа в воскресенье. И вся неделя становится другой.
Если было интересно - поставьте лайк и напишите хоть пару слов в комментариях. Это помогает статье попасть к большему числу людей. И подписывайтесь - новые истории выходят регулярно.
Другие статьи из жизни обычных людей.