Доброе утро!
Обычно по средам я ною, как мне надоело ездить на работу, но сегодня решила отступить от традиций и написать про пироги. Потому что пироги — это святое. А работа… работа никуда не денется.
Заголовок бы сюда надо что-то из раздела «На этих пирогах я похудела на 15 кг» или «Там соседи дверь выламывали, учуяв аромат». Но, будем честны, если на этих пирогах кто‑то и похудеет, то только тот, кто не я. А соседи… да, соседи точно что‑то чуют. И подозрительно часто здороваются при встрече.
А любите ли вы пироги так, как люблю их я? А худеете ли вы? Тогда вам сюда. А если вы, наоборот, мечтаете поправиться, то вам тоже сюда, потому что я так до сих пор и не похудела.
Длительное время что‑то я не пробовала новых рецептов, не встречалось ничего стоящего, что бы хотелось повторить. Всё какое‑то не то: то слишком сложно, то слишком калорийно, то слишком… без пирогов. А вот на днях попались мне пирожки. Захотелось сделать. Приступаем?
Семь яиц — это серьёзно. Это не два яичка на завтрак, это целая яичная революция. Пока варятся, можно успеть:
подумать о смысле жизни;
помыть посуду, которая накопилась;
Зелёный лук — это такой хитрый ингредиент, который делает всё свежее и веселее. Он как маленький зелёный клоун на кухне: не особо нужен, но без него как‑то скучно.
Зеленый лук я покупала, для ежедневного использования у меня растет вот такой.
100 г сыра — это ровно столько, чтобы почувствовать его вкус, но не настолько, чтобы начать подозревать, что вы готовите пиццу.
Творог полкилограмма я пробила погружным блендером.
Просто я его не люблю, вот и придумываю, как его посильнее замаскировать. Блендер — мой верный союзник в борьбе с неприятными текстурами. Теперь творог больше похож на крем, чем на творог. Победа!
Пару сырых яиц.
Псиллиум — это такая загадочная штука, которую все советуют для «правильного» теста. Я его купила, потому что все советуют. Теперь он стоит у меня на полке и ждёт своего часа. И вот час настал. Надеюсь, он не разочарует. Кукурузная мука добавляет тесту лёгкости и воздушности. Или просто добавляет муки. В любом случае звучит красиво.
Добавляем соль по вкусу, можно и перец.
«По вкусу» — это магическая фраза, которая означает: «Я не знаю, сколько, но вы уж как-нибудь сами». Соль и перец — это как специи жизни: без них скучно, а с ними — остро и интересно.
Вот столько условного теста у меня получилось. Оно выглядит… ну, скажем, перспективно. Не идеально, но и не катастрофа.
Взвешиваю я для того, чтобы правильно рассчитать количество пирожков, ну и чтобы они были относительно одинаковыми. Мне же их людям показывать. А люди, они ведь злые: увидят кривой пирожок — сразу начнут шептаться. Поэтому стараемся, ровняем, лепим.
Ругают меня, что не указываю время, на которое ставить в духовку, но духовки у всех разные. У кого-то она печёт как вулкан, у кого-то — как спящая кошка. Ориентируйтесь на запах: когда по дому поплывёт аромат, который заставит соседей нервно дёргать ноздрями, — значит, почти готово. От 20 минут и пока не испечётся.
Такие пирожки можно и в аэрогриле выпекать. Аэрогриль — это такая штука, которая делает всё то же самое, но по-другому.
И вот они, мои пирожки, лежат на блюде и смотрят на меня.
Они красивые, румяные, ароматные. И они явно говорят: «Съешь нас». И я, конечно, съем. Потому что пироги — это не просто еда. Это маленькие кусочки счастья, которые можно есть руками.
Это вкусно, можно делать. И даже если вы не похудеете, зато будете счастливы. А счастье, как известно, не измеряется в килограммах. Оно измеряется в пирожках.
Еще вкуснее, если сверху полить соусом из сметаны, чеснока и укропа.
Приятного аппетита, друзья! И помните: если вдруг станет грустно, просто испеките пирог. Он вас точно поймёт.
Заказала доставку продуктов.
Запекла голени.
А еще стирала, убирала, гладила... Занималась вчера скучными домашними делами, погода была уж очень... тоскливая, хорошо, что мы с Евгением все дела выездные сделали в понедельник, а вчера просто побыли дома. А сегодня новый день, здравствуй, общественный транспорт и любимая работа!
Ставьте класс, пишите комментарии, если можете, поставьте стеллу — это помогает получить показы для статьи. Пусть такие пироги увидит как можно большее количество людей, они ведь правда... не вредные?
Благодарю Вас за внимание.
Подписывайтесь на мой канал: Дневник работающей пенсионерки